Mozzarella au ferment (Peter Dixon)
Pâte filée · Difficulté : 4
IT
Lait de vache
Actif : 4 h · Total : 4 h
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Recettes de fromage
169 recettes
Mozzarella de Prairie Homestead
Pâte filée · Difficulté : 2
US
Lait de vache
Actif : 45 min · Total : 1 h
Rendement : 1 lb
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Mozzarella en 30 minutes (sans micro-ondes)
Pâte filée · Difficulté : 2
IT
Lait de vache
Actif : 40 min · Total : 1 h
Rendement : 1 lb
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Mozzarella en 60 minutes
Pâte filée · Difficulté : 2
IT
Lait de vache
Actif : 60 min · Total : 1 h
Rendement : 1 lb
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Mozzarella pour pizza
Pâte filée · Difficulté : 3
IT
Lait de vache
Actif : 90 min · Total : 4 h
Rendement : 2 lb
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Mozzarella traditionnelle au ferment
Pâte filée · Difficulté : 4
IT
Lait de vache
Actif : 90 min · Total : 8 h
Rendement : 2.25 lb
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Mozzarella à acidification directe (Peter Dixon)
Pâte filée · Difficulté : 3
IT
Lait de vache
Actif : 1 h · Total : 1 h
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Mozzarella à la présure de chardon
Pâte filée · Difficulté : 4
IT
Lait de vache
Actif : 180 min · Total : 6 h
Rendement : 1 lb
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Muenster / Münster
Fromage à croûte lavée · Difficulté : 4
FR
Lait de vache
Actif : 120 min · Total : 8 h
Rendement : 2 lb
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Munster (Alsace)
Fromage à croûte lavée · Difficulté : 4
FR
Lait de vache
Actif : 180 min · Total : 10 h
Rendement : 4 lb
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Mutschli
Fromage à pâte dure · Difficulté : 4
CH
Lait de vache
Actif : 180 min · Total : 10 h
Rendement : 4 lb
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Neufchâtel (NMSU)
Fromage frais · Difficulté : 2
FR
Lait de vache
Actif : 40 min · Total : 12 h
Rendement : 1.5 lb
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Nøkkelost
Fromage à pâte demi-dure · Difficulté : 4
NO
Lait de vache
Actif : 180 min · Total : 10 h
Rendement : 4 lb
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Paneer maison
Fromage à coagulation acide · Difficulté : 1
IN
Lait de vache
Actif : 45 min · Total : 1.5 h
Rendement : 1 lb
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Pepper Jack
Fromage à pâte demi-dure · Difficulté : 3
US
Lait de vache
Actif : 150 min · Total : 12 h
Rendement : 2 lb
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Petit-suisse
Fromage frais · Difficulté : 1
FR
Lait de vache
Actif : 25 min · Total : 18 h
Rendement : 1.5 lb
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Pochekhonski (Syrodelkin)
Fromage à pâte demi-dure · Difficulté : 3
RU
Lait de vache
Actif : 4 h · Total : 21 d
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Pont-l’Évêque
Fromage à croûte lavée · Difficulté : 5
FR
Lait de vache
Actif : 140 min · Total : 16 h
Rendement : 2 lb
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Port-Salut / Saint-Paulin
Fromage à croûte lavée · Difficulté : 3
FR
Lait de vache
Actif : 150 min · Total : 8 h
Rendement : 2 lb
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Pouligny-Saint-Pierre
Fromage à croûte fleurie · Difficulté : 3
FR
Lait de chèvre
Actif : 40 min · Total : 30 h
Rendement : 1 lb
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