Blanc de Noirs und Blanc de Blancs: Was ist der Unterschied? Kehren wir zum Champagner zurück. Das heißt, zu dem Schaumwein, der in der französischen Weinregion Champagne erzeugt wird und deshalb als einziger den Namen…
Roséschaumweine: 8 Flaschen, die einen Versuch wert sind Heute fassen wir uns kurz und bündig, denn Roséschaumwein verträgt kein Füllwerk. Wie Roséschaumwein entsteht Erinnern Sie sich, als wir über Roséwein gesprochen haben? Die Beeren werden…
Woher der Name kam Es hält sich die Meinung, der Schaumwein habe seinen Namen zufällig bekommen. Talentierte Leute übersetzten Shakespeare ins Deutsche. Andere inszenierten das Stück „Heinrich V.“. Sir John Falstaff preist darin lautstark die…
Valtellina — ein Tal am Fuß der Alpen Heute sind wir im Veltlin (Valtellina), einem Bergtal im Norden der Lombardei am Fuß der Bernina-Alpen. Der Fluss Adda durchfließt das Tal und mündet in den Comer…
Odavinetik oder Die Erschaffung des Suffs Diese Rubrik ist keineswegs Werbung für alkoholische Getränke. Wir sprechen über Geschichte, Traditionen und Besonderheiten. Das ist ein ebenso legitimer Weg, die Welt und die Vergangenheit zu verstehen, wie…
Sake: kein Wodka, kein Wein, einfach ein göttliches Getränk Sake wird Reiswodka genannt, und schon beginnt das Schwindeln. Er ist kein Destillat, sondern ein Gärprodukt. Er hat 14–16 % Vol., nicht vierzig und mehr. Der…
Stout: kein Kameramann, kein Schriftsteller, einfach ein ausgezeichnetes dunkles Bier Stout ist nicht der amerikanische Kameramann, der Oscar-Preisträger für „Der Sieger“. Kein Journalist vom Fernsehbildschirm. Nicht die britischen Rugbyspieler, Soldaten und Namensvetter. Nicht der Autor…
Pisco: das peruanische „Vögelchen“, das zwei Länder entzweite Pisco ist nicht einfach nur ein starkes Getränk. Er ist eine Frage des Nationalstolzes, Anlass diplomatischer Streitigkeiten und nebenbei eine hervorragende Basis für Cocktails. Wir klären, woher…
Asti DOCG: das perlende Gold des Piemont Das Piemont ist nicht nur Trüffel Das Piemont, eine nordwestliche Region Italiens. Das sind nicht nur Barbaresco, die Orangenschlacht, die Pferderennen des Palio und Gianduiotti-Schokolade mit Haselnüssen der…
Gin, meine Damen und Herren Vom Wacholder ins Glas Juniperus auf Lateinisch. Jenever auf Niederländisch. Genièvre auf Französisch. Genever im Altenglischen. Und am Ende wurde alles zum schlichten Gin verkürzt. Wenn man in einer Bar…
