Samovar 是一个基于 ESP32 的开源控制器，用于精馏、蒸馏、酿造和低温慢煮（sous-vide）的自动化。该项目自 2020 年 10 月起持续开发：已有 2,400 多次提交，开发活跃，采用 GPL-3.0 许可证。
关于作者
我是一名电子工程师，是 Samovar 固件和电路设计的作者。我在 ESP32 和 Arduino 上开发嵌入式系统已有 5 年多。Samovar 最初是一个为家用精馏实现自动化的个人项目，后来发展成一个完整的开源平台，被数百位自酿烈酒爱好者和啤酒酿造者使用。
所有固件代码、电路图和文档都公开在 GitHub 上。这个项目靠社区的支持而存在：用户提交错误报告、提出功能建议并分享自己的改进。如果您已经做好了 Samovar，请到论坛上留言，讲讲您的经验。
为什么开源
控制器负责管理加热、水泵和取酒，而这些都是在处理热的液体和蒸汽。在这里，安全不是营销用语，而是硬性要求。代码开源意味着任何人都可以检查紧急关机的逻辑，而不必只听我们一面之词。GPL-3.0 保证这个项目将始终保持免费。
联系方式
GitHub：github.com/LKosoj
论坛：homedistiller.ru
联系页面：给作者写信