蒸馏者

家庭蒸馏的蒸馏和精馏配方、计算器及批次记录。

1. 发酵醪

   将糖、谷物或水果发酵成发酵醪，并在送入蒸馏器之前先检查比重。

2. 粗馏

   一次性将发酵醪煮成低度酒液，暂不截取。

3. 精馏运行

   对初馏酒液再次蒸馏，并分为前馏分、酒头、酒心和酒尾。

4. 静置和稀释

   按质量而非简单比例将酒心稀释到饮用度数，然后静置。

5. 陈酿中

   在橡木片上或橡木桶中陈酿，并记录每年的“天使之份”损耗。