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Version et mode — la version du micrologiciel s'affiche dans l'en-tête à côté de l'inscription « Samovar » («Самовар»). Le premier onglet de l'en-tête porte le nom du mode actuel (pour la rectification, « Rectification » («Ректификация»)). Le mode se choisit dans Réglages → Principaux : Rectification («Ректификация»), Distillation («Дистилляция»), Bière («Пиво»), Colonne à moût («Бражная колонна»), Colonne à moût continue («Непрерывная бражная колонна»), Fabrication du fromage («Сыроварение»).

Connexion et heure — un indicateur vert signifie que la page reçoit des données de Samovar. Si plusieurs requêtes de suite restent sans réponse, l'indicateur passe au rouge et le message « Connexion perdue ! » («Обрыв связи!») apparaît. À côté figurent l'heure actuelle et « Fonctionnement » («Работа») — le temps écoulé depuis la mise en marche de Samovar.

Ligne d'état — l'état actuel : « Arrêté » («Выключено»), « Montée en chauffe de la colonne » («Разгон колонны»), « Montée en chauffe terminée. Stabilisation/Travail sur soi » («Разгон завершен. Стабилизация/Работа на себя»), « Stabilisation terminée/Travail sur soi » («Стабилизация завершена/Работа на себя»), le type et le numéro de la ligne de programme en cours (par exemple « Cœur ; Prg n° 2 » («Тело; Прг №2»)), « Pause » («Пауза»), « Programme terminé » («Выполнение программы завершено»). Pendant le soutirage, l'état est complété par « Reste : » («Осталось:») — le temps estimé jusqu'à la fin de la ligne et de tout le programme — et, une fois les températures du cœur figées, par « T cœur vapeur » («Т тела пар») et « T cœur colonne » («Т тела царга»). À côté s'affichent le numéro de ligne (« ligne 2 sur 4 » («строка 2 из 4»)), la barre de progression de la ligne et les totaux du soutirage : « Soutiré » («Отобрано»), « Débit » («Скорость»), « Progression » («Прогресс»).

Explication détaillée — avec un micrologiciel qui envoie les nouvelles données, sous l'état s'affichent l'étape, la ligne en cours, sa condition de fin et sa cible, la raison de l'attente et comment continuer, ainsi que la ligne suivante. S'il est indiqué « Explication détaillée indisponible » («Подробное объяснение недоступно»), le micrologiciel n'a pas envoyé les nouvelles données ; les valeurs et l'état habituels restent disponibles.

Valeurs clés — une carte réservée aux écrans étroits (smartphone) : « Δ vapeur − colonne » («Δ пар − царга»), « Vapeur / consigne » («Пар к уставке») (l'écart entre la température de la vapeur et la température figée de soutirage du cœur), « Bouilleur » («Куб») et un état abrégé du détecteur d'impuretés. Sur un écran large, ces valeurs sont visibles dans les cartes « Capteurs » et « Détecteur d'impuretés ».

Capteurs — les températures « Vapeur » («Пар»), « Colonne » («Царга»), « Δ vapeur − colonne » («Δ пар − царга»), « Bouilleur » («Куб»), « Eau » («Вода»), « TCA » («ТСА»). La couleur de chaque capteur se règle dans Réglages → Température. Pour la vapeur et la colonne, la consigne s'affiche une fois les températures du cœur figées. Une valeur nulle ou manifestement fausse doit être corrigée dans Réglages → Température avant de commencer.

Détecteur d'impuretés — la carte est visible si le détecteur est activé dans les réglages. Elle affiche l'état (« Stable, surveillance » («Стабильно, слежу»), « Hausse de température : je réduis le débit » («Рост температуры: снижаю скорость»), « PERCÉE (PAUSE) » («ПРОСКОК (ПАУЗА)»), sur les têtes et les queues — « observation » («наблюдение»), après le démarrage ou la reprise d'une ligne — « Pause après le démarrage de la ligne » («Пауза после старта строки»), « J'attends la stabilisation de la vapeur » («Жду стабилизации пара»), « Je constitue l'historique » («Набираю историю»)) et la tendance de la température de la vapeur en °C/min. Sur les lignes de têtes et de queues, le détecteur ne fait que collecter des observations : il ne réduit pas le débit et ne met pas le soutirage en pause. Plus de détails dans Soutirage du cœur.

Schéma de l'installation — le bouilleur, la colonne, le déflegmateur, le TCA, le bloc de soutirage et les bocaux. Le schéma porte les températures actuelles, la pression dans le bouilleur ou au départ, ainsi que la tension et la puissance de chauffe. En fonctionnement, le débit d'eau de refroidissement, la chauffe, la pompe de soutirage et les gouttes de produit sont animés ; le bocal qui reçoit le soutirage de la ligne de programme en cours est mis en évidence. En pause, l'inscription « PAUSE » («ПАУЗА») apparaît sur le bouilleur. Si « Utiliser une pompe I2C au-dessus de la section de pasteurisation » («Использовать I2C-насос над ЦП») est activé dans l'onglet Pompe et que la carte de la pompe a été trouvée au démarrage, une section de pasteurisation («ЦП») est dessinée au-dessus de la colonne, et à sa gauche une seconde pompe avec une ligne de soutirage des têtes séparée ; elle est animée pendant qu'elle pompe.

Ligne en cours — le type de ligne (Têtes, Cœur, Pré-engorgement, Pause, Queues, Lua), le numéro du récipient, la barre de progression, le volume de la ligne, le débit, la température de transition, la tension (puissance) de la ligne, la durée estimée de la ligne et une brève description de la ligne suivante. Le programme lui-même se modifie dans l'onglet « Programme » («Программа»), voir Programme de soutirage du mode Rectification.

Actions — sous les boutons peuvent apparaître des explications sur les commandes actives : l'équipement, ce qui est réglé, ce qui est réellement appliqué, et d'où vient la commande — le programme, une saisie manuelle, l'automatisme ou une protection.

Régulateur — la tension actuelle et la tension cible (ou la puissance, si le régulateur fonctionne en puissance), le mode du régulateur et la puissance en watts. Dans le champ « Tension du régulateur » («Напряжение регулятора»), vous pouvez saisir la tension à la main et appuyer sur « Appliquer la tension » («Установить напряжение»), voir Réglage manuel de la tension du régulateur. Dans le champ « Débit, l/h » («Скорость, л/ч»), vous pouvez modifier le débit de soutirage de la ligne en cours avec le bouton « Appliquer » («Установить»), voir Réglage manuel du débit de soutirage. Le bouton « Figer la T de soutirage du cœur » («Зафиксировать Т отбора тела») enregistre les températures actuelles de la vapeur et de la colonne comme températures de soutirage du cœur. Si le régulateur n'est pas utilisé dans le micrologiciel, la carte est masquée.

Pression — la pression atmosphérique du capteur BME/BMP et une seconde valeur : « Au départ » («В начале») — la pression au moment du démarrage, ou « Dans la colonne » («В колонне») si un capteur de pression dans le bouilleur est raccordé.

Système — Heap (mémoire libre du contrôleur), BME temp (température du capteur de pression), RSSI (niveau du signal Wi-Fi), « Libre » («Свободно») (espace libre dans le système de fichiers) et, lorsque les appareils sont raccordés, le PWM de la pompe à eau et l'état de la pompe I2C externe.

Allumer la chauffe / Couper la chauffe («Включить нагрев / Выключить нагрев») — lance ou arrête la chauffe pour le mode choisi. Une confirmation est demandée à l'arrêt. Si les capteurs de vapeur, d'eau et du bouilleur ne sont pas attribués dans les réglages, la chauffe ne s'allume pas et le message « Capteurs non attribués » («Датчики не назначены») apparaît à l'écran.

Démarrer le soutirage / Suivant («Начать отбор / Далее») — lance le programme de rectification. Tant que la chauffe est coupée, la commande n'est pas exécutée. Si la colonne est encore en montée en chauffe ou en stabilisation, la page demande de confirmer le démarrage. Pendant le soutirage, le bouton s'appelle « Suivant » et, après confirmation, fait passer Samovar à la ligne de programme suivante.

Mettre en pause / Reprendre («Поставить на паузу / Продолжить») — arrête et reprend le soutirage, voir Pause.

Réinitialiser le processus («Сбросить процесс») — après confirmation, termine le processus en cours avec la commande standard du mode et coupe la chauffe.

Graphique («График») — ouvre le graphique local en cours, voir Journaux et graphiques locaux. Réglages («Настройки») — ouvre les paramètres de Samovar.

Programme («Программа») — un tableau des lignes du programme de soutirage avec la durée estimée de chaque ligne et le total, le champ texte du programme et la description pour le cloud, ainsi que les boutons « Calculer le programme » («Рассчитать программу»), « Définir le programme » («Установить программу») et « Effacer le programme » («Очистить программу»). Les modifications ne prennent effet qu'après un appui sur « Définir le programme », voir Modification du programme de soutirage. Si vous quittez la page avec des modifications non enregistrées, Samovar demande une confirmation.

Supplémentaire («Дополнительно») — la vitesse et les pas du moteur pas à pas, le débit d'eau du débitmètre et une ligne pour Lua, voir L'onglet Supplémentaire.

Calcul («Расчёт») — le calculateur du programme de soutirage à partir du volume et du degré de la matière première.

I2CStepper et Pompe externe («Внешний насос») — n'apparaissent que si la prise en charge de la pompe externe est activée, voir I2CStepper.

Graphique («График») et Réglages («Настройки») — identiques aux boutons de même nom de la carte « Actions ».