Zur Steuerung der Kühlung kann der Samovar eine automatische Wasserzufuhr nutzen und die Wassermenge regeln, die dem Dephlegmator zugeführt wird. Der Pumpenausgang wird per PWM gesteuert. Zum Halten der eingestellten Wassertemperatur dient ein PID-Regler.
Das Prinzip der Drehzahlregelung eines Gleichstrommotors mit einem PWM-Regler ist recht einfach: Man legt für kurze Zeit Spannung an die Motorwicklung, der Motor beginnt sich zu drehen, dann wird die Spannung wieder abgeschaltet. Durch die passende Dauer, in der Spannung anliegt, lässt sich die gewünschte Drehzahl halten.

Mit dem PID-Algorithmus steuert der Samovar die Pumpe so an, dass die eingestellte Temperatur gehalten wird. Sie wird im Sketch in der Datei Samovar_ini.h festgelegt
//Wassertemperatur, die der PWM-Regler halten soll; außerdem wird beim Abschalten der Heizung die Wasserzufuhr gesperrt, wenn die Wassertemperatur unter TARGET_WATER_TEMP - 15 liegt
#define TARGET_WATER_TEMP 48
Für den Bau einer automatischen Kühlung brauchen Sie eine Pumpe mit Netzteil, ein Halbleiterrelais, ein Wasserventil und einen Behälter, in den das Wasser eingeleitet wird. Die Pumpe entnimmt das Kühlwasser aus diesem Behälter.
Anschlussplan der Pumpe

