Verwendung eines Zusatzheizelements

Samovar kann ein Zusatzheizelement zum schnellen Anheizen steuern, und zwar in den Modi „Rektifikation“, „Destillation“ und „Bier“. Das Zusatzheizelement wird an Relais Nr. 4 angeschlossen; die Verdrahtung ist in der Bauanleitung beschrieben.

In der Weboberfläche gibt es keine eigene Schaltfläche für das Zusatzheizelement: Samovar schaltet es selbstständig anhand der Temperaturen ein und aus. Die Schwellen werden im Konfigurator auf der Registerkarte „Temperaturen“ («Температуры») eingestellt („Temperatur für Ende des Anheizens, °C“ («Температура перехода из разгона, °C»), „Temperatur für Öffnen der Kühlung, °C“ («Температура открытия охлаждения, °C»), „Schwelle des Zusatzheizelements, °C“ («Порог разгонного ТЭНа, °C»)); beim Kompilieren in der Arduino IDE stehen dieselben Zeilen in Samovar_ini.h.

Betrieb des Zusatzheizelements im Modus „Rektifikation“ («Ректификация»)

Um die Funktion des Zusatzheizelements zu nutzen, muss im Sketch nichts geändert werden. Die Funktion ist standardmäßig aktiviert.

Die Logik ähnelt der des RM im Modus „Anheizen“ («Разгон»):

Auf den Befehl „Heizung einschalten“ («Включить нагрев») hin (in der Weboberfläche, in der mobilen App oder mit der Universaltaste) schaltet Samovar nicht nur das Hauptheizelement ein, sondern Relais Nr. 4 schaltet auch ein Schütz oder Halbleiterrelais, das seinerseits das Zusatzheizelement mit Spannung versorgt. Die Statuszeile zeigt dann „Anheizen“ («Разгон»). Sobald die Dampftemperatur den in den Einstellungen festgelegten Wert erreicht (standardmäßig 39°):

//Temperatur des Dampfsensors, bei der die Kolonne vom Anheizen in den Arbeitsmodus wechselt

#define CHANGE_POWER_MODE_STEAM_TEMP 39

öffnet Relais Nr. 4 seine Kontakte und schaltet das Zusatzheizelement ab. Samovar gibt die Meldung „Anheizen beendet. Stabilisierung/Betrieb bei vollem Rücklauf.“ («Разгон завершён. Стабилизация/работа на себя.») aus.

Bei einem über UART gesteuerten Regler schaltet das Zusatzheizelement früher ab, wenn die Temperatur in der Brennblase über die Temperatur für das Öffnen der Kühlung steigt (standardmäßig 77°), auch wenn der Dampf 39° noch nicht erreicht hat. Ist der Sensor der Brennblase nicht angeschlossen, steuert Samovar das Zusatzheizelement nicht.

Wurde der Befehl „Heizung einschalten“ («Включить нагрев») nicht gegeben oder liegt die Sensortemperatur über dem im Sketch festgelegten Wert, startet das Anheizen nicht.

Betrieb des Zusatzheizelements im Modus „Destillation“ («Дистилляция»)

Das Zusatzheizelement schaltet sich beim Start der Destillation zusammen mit dem Hauptheizelement ein. Es schaltet sich beim ersten Übergang zur nächsten Zeile des Destillationsprogramms ab. Ist in den Einstellungen (Registerkarte „Einstellungen“ («Настройки») → „Bier“ («Пиво»)) das Kontrollkästchen „Zusatzheizelement beim Kochen verwenden“ («Использовать разгонный тэн при кипении»)nicht gesetzt, wird das Zusatzheizelement früher abgeschaltet, sobald Samovar den Siedebeginn erkennt.

Betrieb des Zusatzheizelements im Modus „Bier“ («Пиво»)

Das Heizelement wird wie oben beschrieben angeschlossen.

Der Algorithmus ist jedoch ein anderer.

Beim Maischen richtet sich das Zusatzheizelement nach dem Parameter „Schwelle des Zusatzheizelements, °C“ («Порог разгонного ТЭНа, °C») (Registerkarte „Temperaturen“ («Температуры») des Konfigurators); in der Datei Samovar_ini.h lautet die Zeile:

#define ACCELERATION_HEATER_DELTA 4

//Ist die Differenz zwischen Zieltemperatur und aktueller Temperatur (für die Modi Bier und Sous-vide) größer als der eingestellte Wert, schaltet Relais Nr. 4 bei einem über UART gesteuerten Regler zusätzlich das Zusatzheizelement ein; bei kleinerer Differenz schaltet sich das Zusatzheizelement ab

Standardmäßig aktiviert; 4 ist der Wert in Grad C°. Funktioniert nur mit einem über UART gesteuerten Regler.

Beim Einschalten weist Samovar den Regler an, das Hauptheizelement mit voller Leistung zu versorgen. Liegt die Temperatur in der Brennblase um 4° unter der in der Zeile des Maischprogramms festgelegten, schaltet Samovar Relais Nr. 4 ein, das seinerseits das Zusatzheizelement einschaltet. Ist die Differenz kleiner als 4°, schaltet sich das Zusatzheizelement nicht ein, und es heizt nur das Hauptheizelement.

Ist die nächste Temperaturrast beendet oder gibt der Bediener den Befehl „Nächstes Programm“ («Следующая программа»), vergleicht Samovar die Temperatur in der Brennblase mit der in der nächsten Programmzeile festgelegten. Ist die Differenz größer als 4°, wird das Zusatzheizelement verwendet.

Wurde der Befehl „Heizung einschalten“ («Включить нагрев») nicht gegeben oder ist die Differenz kleiner als die eingestellte, schaltet sich das Zusatzheizelement nicht ein.

Beim Kochen der Würze schaltet sich das Zusatzheizelement ein, wenn das Kontrollkästchen „Zusatzheizelement beim Kochen verwenden“ («Использовать разгонный тэн при кипении») gesetzt ist, andernfalls bleibt es ausgeschaltet. Während der Autotuning-Phase des PID-Reglers wird das Zusatzheizelement nicht verwendet.

Samovar 7.00: Im Modus „Käseherstellung“ («Сыроварение») ist Relais Nr. 4 mit dem Ventil für den Salzlakeablass belegt, daher können Zusatzheizelement und dieses Ventil nicht gleichzeitig angeschlossen sein. In den Modi „BK“ («БК»), „NBK“ («НБК») und „Sous-vide“ («Су-вид») wird das Zusatzheizelement nicht verwendet.