BeerXML 1.0
Bourbon Barrel Stout
可发酵物
| British Two-row Pale | 2.9484 kg |
| German Munich | 0.4536 kg |
| American Chocolate | 0.1588 kg |
| American Crystal 60L | 0.1134 kg |
| American Roasted Barley | 0.2268 kg |
| German Carafa Special | 0.0907 kg |
| Corn Sugar (Dextrose) | 0.2268 kg |
啤酒花
| Willamette | 28.35 g, 煮沸 |
| Willamette | 28.35 g, 煮沸 |
酵母
| SafAle | 艾尔, 液体 |
糖化
| # | 步骤 | 计划 | 实际数据 |
|---|---|---|---|
| 1 | Dough In | 浸出法 · 38.9 °C · 20 min | |
| 2 | Mash 1 | 浸出法 · 66.7 °C · 30 min | |
| 3 | Mash 2 | 浸出法 · 67.8 °C · 60 min | |
| 4 | Mash Out | 浸出法 · 79.4 °C · 10 min |
Bourbon Barrel Stout
波特与世涛 · Specialty Beer (艾尔)
配方详情
- 酿造者
- PicoBrew Inc
- 批量大小
- 9.5 L
- 煮沸量
- 11.8 L, 60 min
- OG / FG
- 1.088 / 1.012
- ABV
- 9.9%
- IBU
- 43
- SRM / EBC
- 54.0 / 106
- 效率
- 70%
- 来源
- 从 BeerXML 导入
批量缩放
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可发酵物
向侧面滚动可查看表格的其余部分。
| 名称 | 类型 | 数量，kg | 得率，% | 颜色，°L |
|---|---|---|---|---|
| British Two-row Pale | 谷物 | 2.9484 | 81.6 | 2.5 |
| German Munich | 谷物 | 0.4536 | 79.2 | 8 |
| American Chocolate | 谷物 | 0.1588 | 59.7 | 350 |
| American Crystal 60L | 谷物 | 0.1134 | 73.6 | 60 |
| American Roasted Barley | 谷物 | 0.2268 | 71.4 | 300 |
| German Carafa Special | 谷物 | 0.0907 | 64.3 | 600 |
| Corn Sugar (Dextrose) | 糖 | 0.2268 | 98.8 | 0 |
啤酒花
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| 名称 | α 酸，% | 用量 | 用途 | 时间 | 形态 |
|---|---|---|---|---|---|
| Willamette | 5.5 | 28.35 g | 煮沸 | 60 min | 颗粒 |
| Willamette | 5.5 | 28.35 g | 煮沸 | 30 min | 颗粒 |
酵母
- SafAle — 艾尔, 液体, 0.1 L · 17.8–27.8 °C
糖化
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| 步骤 | 类型 | °C | 时间，分钟 | 浸出水，L |
|---|---|---|---|---|
| Dough In | 浸出法 | 38.9 | 20 | 0 |
| Mash 1 | 浸出法 | 66.7 | 30 | 0 |
| Mash 2 | 浸出法 | 67.8 | 60 | 0 |
| Mash Out | 浸出法 | 79.4 | 10 | 0 |
备注
A big and bold Imperial stout to be aged in a Bourbon barrel for several months. Hearty!
After primary fermentation is complete, rack into serving keg with oak chips for 1 to 2 weeks. Remove chips and add 1/4 to 1/2 cup of Bourbon. Carb and serve!
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
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