BeerXML 1.0
Bourbon Barrel Stout
Fermentables
| British Two-row Pale | 2.9484 kg |
| German Munich | 0.4536 kg |
| American Chocolate | 0.1588 kg |
| American Crystal 60L | 0.1134 kg |
| American Roasted Barley | 0.2268 kg |
| German Carafa Special | 0.0907 kg |
| Corn Sugar (Dextrose) | 0.2268 kg |
Lúpulos
| Willamette | 28.35 g, Hervido |
| Willamette | 28.35 g, Hervido |
Levadura
| SafAle | Ale, Líquida |
Macerado
| # | Pasos | Plan | Datos |
|---|---|---|---|
| 1 | Dough In | Infusión · 38.9 °C · 20 min | |
| 2 | Mash 1 | Infusión · 66.7 °C · 30 min | |
| 3 | Mash 2 | Infusión · 67.8 °C · 60 min | |
| 4 | Mash Out | Infusión · 79.4 °C · 10 min |
Bourbon Barrel Stout
Porter y stout · Specialty Beer (Ale)
Detalles de la receta
- Cervecero
- PicoBrew Inc
- Tamaño del lote
- 9.5 L
- Volumen de cocción
- 11.8 L, 60 min
- OG / FG
- 1.088 / 1.012
- ABV
- 9.9%
- IBU
- 43
- SRM / EBC
- 54.0 / 106
- Eficiencia
- 70%
- Fuente
- Importado desde BeerXML
Escala de la elaboración
El escalado se hace solo en el cliente; el BeerXML descargado conserva siempre el tamaño de lote original.
Fermentables
Desplácese hacia los lados para ver el resto de la tabla.
| Nombre | Tipo | Cantidad, kg | Rendimiento, % | Color, °L |
|---|---|---|---|---|
| British Two-row Pale | Grano | 2.9484 | 81.6 | 2.5 |
| German Munich | Grano | 0.4536 | 79.2 | 8 |
| American Chocolate | Grano | 0.1588 | 59.7 | 350 |
| American Crystal 60L | Grano | 0.1134 | 73.6 | 60 |
| American Roasted Barley | Grano | 0.2268 | 71.4 | 300 |
| German Carafa Special | Grano | 0.0907 | 64.3 | 600 |
| Corn Sugar (Dextrose) | Azúcar | 0.2268 | 98.8 | 0 |
Lúpulos
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| Nombre | Alfa, % | Cantidad | Uso | Tiempo | Forma |
|---|---|---|---|---|---|
| Willamette | 5.5 | 28.35 g | Hervido | 60 min | Pellets |
| Willamette | 5.5 | 28.35 g | Hervido | 30 min | Pellets |
Levadura
- SafAle — Ale, Líquida, 0.1 L · 17.8–27.8 °C
Macerado
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| Paso | Tipo | °C | Tiempo, min | Infusión, L |
|---|---|---|---|---|
| Dough In | Infusión | 38.9 | 20 | 0 |
| Mash 1 | Infusión | 66.7 | 30 | 0 |
| Mash 2 | Infusión | 67.8 | 60 | 0 |
| Mash Out | Infusión | 79.4 | 10 | 0 |
Notas
A big and bold Imperial stout to be aged in a Bourbon barrel for several months. Hearty!
After primary fermentation is complete, rack into serving keg with oak chips for 1 to 2 weeks. Remove chips and add 1/4 to 1/2 cup of Bourbon. Carb and serve!
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
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