Utilisation d'une résistance d'appoint
L'interface web ne comporte pas de bouton dédié à la résistance d'appoint : Samovar l'allume et l'éteint lui-même en fonction des températures. Les seuils se règlent dans le configurateur, onglet « Températures » («Температуры») (« Température de fin de montée en température, °C » («Температура перехода из разгона, °C»), « Température d'ouverture du refroidissement, °C » («Температура открытия охлаждения, °C»), « Seuil de la résistance d'appoint, °C » («Порог разгонного ТЭНа, °C»)) ; pour une compilation dans l'Arduino IDE, les mêmes lignes se trouvent dans
Samovar_ini.h.
Fonctionnement de la résistance d'appoint en mode « Rectification » («Ректификация»)
Pour utiliser la fonction de résistance d'appoint, il n'y a rien à modifier dans le croquis (sketch). Cette fonction est activée par défaut.
La logique est semblable à celle du RM en mode « Montée en température » («Разгон») :
À la commande « Allumer le chauffage » («Включить нагрев») (dans l'interface web, dans l'application mobile ou avec le bouton universel), en plus de la résistance principale allumée par Samovar, le relais n° 4 enclenche un contacteur ou un relais statique, qui alimente à son tour la résistance d'appoint. La ligne d'état affiche alors « Montée en température » («Разгон»). Lorsque la température de la vapeur atteint la valeur fixée dans les paramètres (39° par défaut) :
//Steam sensor temperature at which the column switches from boost mode to working mode
#define CHANGE_POWER_MODE_STEAM_TEMP 39
Le relais n° 4 ouvre ses contacts et coupe la résistance d'appoint. Samovar affiche le message « Montée en température terminée. Stabilisation/fonctionnement à reflux total. » («Разгон завершён. Стабилизация/работа на себя.»)
Avec un régulateur commandé par UART, la résistance d'appoint se coupe plus tôt si la température du bouilleur dépasse la température d'ouverture du refroidissement (77° par défaut), même si la vapeur n'a pas encore atteint 39°. Si le capteur du bouilleur n'est pas branché, Samovar ne commande pas la résistance d'appoint.
Si la commande « Allumer le chauffage » («Включить нагрев») n'a pas été donnée, ou si la température du capteur dépasse la valeur fixée dans le croquis, la montée en température ne démarre pas.
Fonctionnement de la résistance d'appoint en mode « Distillation » («Дистилляция»)
La résistance d'appoint s'allume en même temps que la résistance principale au démarrage de la distillation. Elle s'éteint au premier passage à la ligne suivante du
programme de distillation. Si la case
« Utiliser la résistance d'appoint pendant l'ébullition » («Использовать разгонный тэн при кипении»)est décochée dans les paramètres (« Réglages » («Настройки») → onglet « Bière » («Пиво»)), la résistance d'appoint s'éteint plus tôt, dès que Samovar détecte le début de l'ébullition.
Fonctionnement de la résistance d'appoint en mode « Bière » («Пиво»)
La résistance se branche comme décrit ci-dessus.
Mais l'algorithme est différent.
Pendant l'empâtage, la résistance d'appoint est gérée par le paramètre « Seuil de la résistance d'appoint, °C » («Порог разгонного ТЭНа, °C») (onglet « Températures » («Температуры») du configurateur) ; dans le fichier Samovar_ini.h la ligne est :
#define ACCELERATION_HEATER_DELTA 4
//If the difference between the target temperature and the current temperature (for beer and sous-vide modes) is greater than the set value, then with a UART-controlled regulator relay No. 4 additionally switches on the boost heating element; with a smaller difference, the boost heating element switches off
Activé par défaut ; 4 est la valeur en degrés C°. Fonctionne uniquement avec un régulateur commandé par UART.
À l'allumage, Samovar ordonne au régulateur de fournir la pleine puissance à la résistance principale. Si la température du bouilleur est inférieure de 4° à celle fixée dans la ligne du programme d'empâtage, Samovar enclenche le relais n° 4, qui commande à son tour l'allumage de la résistance d'appoint. Si l'écart est inférieur à 4°, la résistance d'appoint ne s'allume pas et seule la résistance principale chauffe.
Lorsque le palier de température en cours est terminé, ou que l'opérateur donne la commande « Programme suivant » («Следующая программа»), Samovar compare la température du bouilleur à celle fixée dans la ligne de programme suivante. Si l'écart dépasse 4°, la résistance d'appoint est utilisée.
Si la commande « Allumer le chauffage » («Включить нагрев») n'a pas été donnée, ou si l'écart est inférieur au seuil fixé, la résistance d'appoint ne s'allume pas.
Pendant l'ébullition du moût, la résistance d'appoint s'allume si la case « Utiliser la résistance d'appoint pendant l'ébullition » («Использовать разгонный тэн при кипении») est cochée ; sinon, elle est éteinte. Pendant l'autoréglage du régulateur PID, la résistance d'appoint n'est pas utilisée.
Samovar 7.00: En mode «
Fabrication du fromage » («Сыроварение»), le relais n° 4 est occupé par la vanne de vidange de la saumure : la résistance d'appoint et cette vanne ne peuvent donc pas être branchées en même temps. Dans les modes « BK » («БК»), « NBK » («НБК») et « Sous vide » («Су-вид»), la résistance d'appoint n'est pas utilisée.
