Utilisation d'une résistance d'appoint
Samovar peut commander une résistance d'appoint supplémentaire dans les modes "
Rectification" («Ректификация»), "
Distillation" («Дистилляция») et "
Bière" («Пиво»)
Pour utiliser cette fonction, raccordez aux contacts normalement ouverts du relais n° 4 soit un contacteur, soit un relais statique dont le courant de charge suffit à alimenter la deuxième résistance.
Fonctionnement de la résistance d'appoint en mode « Rectification »
Pour utiliser la résistance d'appoint supplémentaire, vous n'avez rien à modifier dans le croquis (sketch). Cette fonction est activée par défaut.
Les températures seuils citées plus bas se règlent dans le configurateur, onglet « Températures » («Температуры») (« Température de sortie de la montée en chauffe, °C » («Температура перехода из разгона, °C»), « Température d'ouverture du refroidissement, °C » («Температура открытия охлаждения, °C»), « Seuil de la résistance d'appoint, °C » («Порог разгонного ТЭНа, °C»)) ; pour une compilation dans l'Arduino IDE, elles se règlent par les mêmes directives dans
Samovar_ini.h.
La logique est semblable à celle du PM en mode « Montée en chauffe » («Разгон») :
À la commande « Allumer la chauffe » («Включить нагрев»), en plus de la mise en marche de la résistance principale par Samovar, le relais n° 4 enclenche le contacteur ou le relais statique, qui alimente à son tour la résistance d'appoint. Lorsque la température de la vapeur atteint la valeur fixée dans les réglages (39° par défaut) :
//Значение температуры датчика пара, при котором колонна перейдет из режима разгона в рабочий режим
#define CHANGE_POWER_MODE_STEAM_TEMP 39
le relais n° 4 ouvre ses contacts et coupe la résistance d'appoint.
Avec un régulateur commandé par UART (KVIC, RMV-K, SEM_AVR), deux conditions s'ajoutent : le relais n° 4 n'est enclenché que tant que l'état « Montée en chauffe » («Разгон») est actif et que la température du bouilleur ne dépasse pas OPEN_VALVE_TANK_TEMP (77° par défaut, « Température d'ouverture du refroidissement »). Dès que le bouilleur dépasse cette valeur, la résistance d'appoint est coupée, même si la vapeur n'a pas encore atteint 39°. Si le capteur du bouilleur n'est pas raccordé, Samovar ne commande pas la résistance d'appoint. Sans régulateur UART, le relais n° 4 s'enclenche avec le relais n° 1 au début de la chauffe et se coupe à la fin de la montée en chauffe.
Si la commande « Allumer la chauffe » n'a pas été donnée, ou si la température du capteur dépasse la valeur fixée dans le croquis, la montée en chauffe ne s'enclenche pas.
Fonctionnement en mode « Distillation ». La sortie d'appoint s'enclenche au début de la chauffe. Une fois l'ébullition atteinte, elle se coupe si la case « Utiliser la résistance d'appoint pendant l'ébullition » («Использовать разгонный тэн при кипении») est décochée dans les réglages (« Réglages » («Настройки») → onglet « Bière » («Пиво»)) ; si la case est cochée, la sortie reste enclenchée jusqu'à l'arrêt normal de la chauffe.
Fonctionnement de la résistance d'appoint en mode « Bière »
La résistance se raccorde de la même façon que ci-dessus.
Mais l'algorithme est différent
Pendant l'empâtage, la résistance d'appoint est régie par le paramètre « Seuil de la résistance d'appoint, °C » (onglet « Températures » du configurateur) ; dans Samovar_ini.h, c'est cette ligne :
#define ACCELERATION_HEATER_DELTA 4
//Если разница между целевой температурой и текущей температурой (для режимов пиво и су-вид) больше заданной, то при использовании регулятора, управляемого по UART дополнительно Реле № 4, будет включать разгонный тэн, при разнице меньше, разгонный тэн отключится
Activé par défaut, 4 est la valeur en degrés C°. Ne fonctionne qu'avec un régulateur commandé par UART. Sans un tel régulateur, le relais n° 4 s'enclenche avec la chauffe principale chaque fois que la température est inférieure à la cible, et se coupe en même temps qu'elle.
À la mise en marche, Samovar ordonne au régulateur d'appliquer la pleine puissance à la résistance principale. Si la température du bouilleur est inférieure de 4° à celle fixée dans la ligne du programme d'empâtage, Samovar enclenche le relais n° 4, qui commande à son tour la mise en marche de la résistance d'appoint. Si l'écart est inférieur à 4°, la résistance d'appoint ne s'enclenche pas et la chauffe est assurée par la seule résistance principale.
À la fin du palier de température suivant, ou lorsque l'opérateur donne la commande « Programme suivant » («Следующая программа»), Samovar compare la température du bouilleur avec celle fixée dans la ligne de programme suivante. Si l'écart dépasse 4°, la résistance d'appoint est enclenchée.
Si la commande « Allumer la chauffe » n'a pas été donnée ou si l'écart est inférieur à celui fixé, la montée en chauffe ne s'enclenche pas.
Pendant l'ébullition du moût, la résistance d'appoint est enclenchée si la case « Utiliser la résistance d'appoint pendant l'ébullition » est cochée, sinon elle est coupée.
Samovar 7.00: en mode « Fabrication du fromage » («Сыроварение»), le relais n° 4 est utilisé par la vanne de vidange de la saumure. Raccordez-y soit une vanne pour le fromage, soit une résistance d'appoint pour les autres modes, mais pas les deux à la fois. Les modes « BK » («БК»), « NBK » («НБК») et « Sous vide » («Су-вид») n'ont pas de logique propre pour la résistance d'appoint : avec un régulateur UART, le relais n° 4 n'y est pas enclenché.
