BeerXML 1.0
St. Mark's Abbey ale
可发酵物
| Belgian Pils | 3.1751 kg |
| Belgian Special B | 0.1134 kg |
| Belgian Aromatic | 0.1134 kg |
| Belgian CaraMunich | 0.1134 kg |
| German Munich | 0.2268 kg |
| Belgian Candi Sugar Amber | 0.1134 kg |
啤酒花
| Brewer's Gold | 11.34 g, 煮沸 |
| Brewer's Gold | 11.34 g, 煮沸 |
酵母
| Trappist High Gravity | 艾尔, 液体 |
糖化
| # | 步骤 | 计划 | 实际数据 |
|---|---|---|---|
| 1 | Dough In | 浸出法 · 38.9 °C · 20 min | |
| 2 | Mash 1 | 浸出法 · 66.7 °C · 30 min | |
| 3 | Mash 2 | 浸出法 · 67.8 °C · 60 min | |
| 4 | Mash Out | 浸出法 · 79.4 °C · 10 min |
St. Mark's Abbey ale
比利时与赛松 · Belgian Dubbel (艾尔)
配方详情
- 酿造者
- PicoBrew Inc
- 批量大小
- 9.5 L
- 煮沸量
- 11.8 L, 60 min
- OG / FG
- 1.078 / 1.017
- ABV
- 7.9%
- IBU
- 22
- SRM / EBC
- 20.0 / 39
- 效率
- 72%
- 来源
- 从 BeerXML 导入
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可发酵物
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| 名称 | 类型 | 数量，kg | 得率，% | 颜色，°L |
|---|---|---|---|---|
| Belgian Pils | 谷物 | 3.1751 | 77.9 | 1.5 |
| Belgian Special B | 谷物 | 0.1134 | 61.9 | 221 |
| Belgian Aromatic | 谷物 | 0.1134 | 64.3 | 25 |
| Belgian CaraMunich | 谷物 | 0.1134 | 70.8 | 75 |
| German Munich | 谷物 | 0.2268 | 79.2 | 8 |
| Belgian Candi Sugar Amber | 糖 | 0.1134 | 96.5 | 75 |
啤酒花
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| 名称 | α 酸，% | 用量 | 用途 | 时间 | 形态 |
|---|---|---|---|---|---|
| Brewer's Gold | 8.5 | 11.34 g | 煮沸 | 60 min | 颗粒 |
| Brewer's Gold | 8.5 | 11.34 g | 煮沸 | 10 min | 颗粒 |
酵母
- Trappist High Gravity — 艾尔, 液体, 0.1 L · 17.8–25.6 °C
糖化
向侧面滚动可查看表格的其余部分。
| 步骤 | 类型 | °C | 时间，分钟 | 浸出水，L |
|---|---|---|---|---|
| Dough In | 浸出法 | 38.9 | 20 | 0 |
| Mash 1 | 浸出法 | 66.7 | 30 | 0 |
| Mash 2 | 浸出法 | 67.8 | 60 | 0 |
| Mash Out | 浸出法 | 79.4 | 10 | 0 |
备注
A deep reddish, moderately strong, malty, complex Belgian ale with hints of licorice in the finish. Inspired by St. Feuillien's Brune.
Feel free to switch up the hops. I gleaned from the St. Feuillien website that Brewer's Gold are used. The description on these from my hops book is black currant, fruit and spice characteristics.
If you want to use licorice - use the Brewer's Licorice. Use a third of the stick or half max - toss it in with 15 minutes left in the boil.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
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