BeerXML 1.0
Schotzy
可发酵物
| German Pilsener | 2.6082 kg |
| Munich Dark | 0.4717 kg |
| Carafa Special Type 1 (dehusked) | 0.1179 kg |
啤酒花
| Hallertau | 36.57 g, 煮沸 |
| Hallertau | 12.19 g, 煮沸 |
| Hallertau | 12.19 g, 煮沸 |
酵母
| German Lager | 拉格, 液体 |
糖化
| # | 步骤 | 计划 | 实际数据 |
|---|---|---|---|
| 1 | Single Step Infusion Mash | 浸出法 · 66.7 °C · 90 min |
Schotzy
拉格与皮尔森 · Schwarzbier (Black Beer) (拉格)
配方详情
- 酿造者
- PicoBrew Inc
- 批量大小
- 9.5 L
- 煮沸量
- 11.8 L, 60 min
- OG / FG
- 1.052 / 1.012
- ABV
- 5.1%
- IBU
- 30
- SRM / EBC
- 19.0 / 37
- 效率
- 55%
- 来源
- 从 BeerXML 导入
批量缩放
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可发酵物
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| 名称 | 类型 | 数量，kg | 得率，% | 颜色，°L |
|---|---|---|---|---|
| German Pilsener | 谷物 | 2.6082 | 81.5 | 1.6 |
| Munich Dark | 谷物 | 0.4717 | 64.3 | 17.9 |
| Carafa Special Type 1 (dehusked) | 谷物 | 0.1179 | 64.9 | 325 |
啤酒花
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| 名称 | α 酸，% | 用量 | 用途 | 时间 | 形态 |
|---|---|---|---|---|---|
| Hallertau | 3.1 | 36.57 g | 煮沸 | 60 min | 颗粒 |
| Hallertau | 3.1 | 12.19 g | 煮沸 | 20 min | 颗粒 |
| Hallertau | 3.1 | 12.19 g | 煮沸 | 1 min | 颗粒 |
酵母
- German Lager — 拉格, 液体, 0.1 L · 10–12.8 °C
糖化
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| 步骤 | 类型 | °C | 时间，分钟 | 浸出水，L |
|---|---|---|---|---|
| Single Step Infusion Mash | 浸出法 | 66.7 | 90 | 0 |
备注
Traditional German dark lager. Balanced roast malt with moderate hoppiness.
Fermenation should last 30 days. Remove from cold ferm and bring to room temp for 3 days (Diacetyl Rest). Crash cool to 32F, then rack off yeast. Allow to lager for 4 - 6 weeks before carbonating. Recipe created by Annie Johnson.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
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