BeerXML 1.0
Milky Way
可发酵物
| American Two-Row Pale | 2.9484 kg |
| American Roasted Barley | 0.2268 kg |
| American Crystal 60L | 0.1361 kg |
| American Chocolate | 0.1361 kg |
| German Munich | 0.2268 kg |
| Flaked Barley | 0.1361 kg |
| Flaked Oats | 0.1134 kg |
啤酒花
| Magnum | 6.804 g, 煮沸 |
| Goldings | 19.28 g, 煮沸 |
酵母
| SafAle | 艾尔, 液体 |
糖化
| # | 步骤 | 计划 | 实际数据 |
|---|---|---|---|
| 1 | Single Step Infusion Mash | 浸出法 · 66.7 °C · 90 min |
Milky Way
波特与世涛 · Sweet Stout (艾尔)
配方详情
- 酿造者
- PicoBrew Inc
- 批量大小
- 9.5 L
- 煮沸量
- 11.8 L, 60 min
- OG / FG
- 1.062 / 1.009
- ABV
- 7.0%
- IBU
- 25
- SRM / EBC
- 43.0 / 85
- 效率
- 55%
- 来源
- 从 BeerXML 导入
批量缩放
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可发酵物
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| 名称 | 类型 | 数量，kg | 得率，% | 颜色，°L |
|---|---|---|---|---|
| American Two-Row Pale | 谷物 | 2.9484 | 79.6 | 1.8 |
| American Roasted Barley | 谷物 | 0.2268 | 71.4 | 300 |
| American Crystal 60L | 谷物 | 0.1361 | 73.6 | 60 |
| American Chocolate | 谷物 | 0.1361 | 59.7 | 350 |
| German Munich | 谷物 | 0.2268 | 79.2 | 8 |
| Flaked Barley | OtherGrain | 0.1361 | 68.4 | 2.2 |
| Flaked Oats | OtherGrain | 0.1134 | 70.8 | 2.2 |
啤酒花
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| 名称 | α 酸，% | 用量 | 用途 | 时间 | 形态 |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum | 13.5 | 6.804 g | 煮沸 | 60 min | 颗粒 |
| Goldings | 5 | 19.28 g | 煮沸 | 10 min | 颗粒 |
酵母
- SafAle — 艾尔, 液体, 0.1 L · 17.8–27.8 °C
糖化
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| 步骤 | 类型 | °C | 时间，分钟 | 浸出水，L |
|---|---|---|---|---|
| Single Step Infusion Mash | 浸出法 | 66.7 | 90 | 0 |
备注
Dark in color with a rich and velvety smooth texture. A delicious Milk Stout created in the style of Left Hand.
With 20 minutes left in the boil, prepare lactose: Hydrate one half pound (8 oz) of lactose with 1 cup of warm water. Remove keg seal and add directly to boil with 10 minutes remaining. The lactose (milk sugar) is what gives this style of stout the slightly sweet and milky flavor. Cheers!
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
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