BeerXML 1.0
Mickey Byrnes
可发酵物
| Belgian Two-row Pale | 2.0412 kg |
| American Roasted Barley | 0.1361 kg |
| Crystal 60L | 0.0454 kg |
| Cane sugar | 0.2268 kg |
| American Chocolate | 0.0227 kg |
| American Black Patent | 0.0227 kg |
啤酒花
| East Kent Goldings | 30.62 g, 煮沸 |
酵母
| Dry English Ale | 艾尔, 液体 |
糖化
| # | 步骤 | 计划 | 实际数据 |
|---|---|---|---|
| 1 | Single Step Infusion Mash | 浸出法 · 66.7 °C · 90 min |
Mickey Byrnes
波特与世涛 · Dry Stout (艾尔)
配方详情
- 酿造者
- PicoBrew Inc
- 批量大小
- 9.5 L
- 煮沸量
- 11.8 L, 60 min
- OG / FG
- 1.041 / 1.010
- ABV
- 4.0%
- IBU
- 37
- SRM / EBC
- 28.0 / 55
- 效率
- 55%
- 来源
- 从 BeerXML 导入
批量缩放
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可发酵物
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| 名称 | 类型 | 数量，kg | 得率，% | 颜色，°L |
|---|---|---|---|---|
| Belgian Two-row Pale | 谷物 | 2.0412 | 79.2 | 3 |
| American Roasted Barley | 谷物 | 0.1361 | 71.4 | 300 |
| Crystal 60L | 谷物 | 0.0454 | 73.6 | 60 |
| Cane sugar | 糖 | 0.2268 | 98.8 | 1.1 |
| American Chocolate | 谷物 | 0.0227 | 59.7 | 350 |
| American Black Patent | 谷物 | 0.0227 | 60.2 | 500 |
啤酒花
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| 名称 | α 酸，% | 用量 | 用途 | 时间 | 形态 |
|---|---|---|---|---|---|
| East Kent Goldings | 5 | 30.62 g | 煮沸 | 60 min | 颗粒 |
酵母
- Dry English Ale — 艾尔, 液体, 0.1 L · 18.3–21.1 °C
糖化
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| 步骤 | 类型 | °C | 时间，分钟 | 浸出水，L |
|---|---|---|---|---|
| Single Step Infusion Mash | 浸出法 | 66.7 | 90 | 0 |
备注
A brown, bitter, medium-bodied Dry Stout.
Mash at 150F for 60 - 90 minutes. Ferment between 64-66F. 3% sour Dry Stout (Guinness) can be added to the final beer. to do this empty one bottle of Guinness into a clean and sterile bowl. Cover with clear plastic wrap and leave covered at room temperature for three days. Gently, without splashing, add to finished beer. Lends the classic "twang" of a dry stout.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
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