BeerXML 1.0
Libertine Porter
可发酵物
| Extra Pale - Spring Blend | 5 kg |
| Caramalt | 1.25 kg |
| Crystal 150 | 0.63 kg |
| Chocolate | 0.63 kg |
| Roasted Barley | 0.63 kg |
| Wheat | 0.31 kg |
| Flaked Oats | 0.31 kg |
| Smoked Malt | 0.06 kg |
啤酒花
| Columbus | 31.25 g, 煮沸 |
| Columbus | 25 g, 煮沸 |
| Willamette | 25 g, 煮沸 |
| Galena | 25 g, 煮沸 |
| Columbus | 75 g, 干投酒花 |
| Galena | 75 g, 干投酒花 |
| Simcoe | 100 g, 干投酒花 |
酵母
| American Ale | 艾尔, 液体 |
糖化
| # | 步骤 | 计划 | 实际数据 |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | 浸出法 · 68 °C · 35 min |
Libertine Porter
波特与世涛 · American Porter (艾尔)
配方详情
- 酿造者
- BrewDog
- 批量大小
- 20.0 L
- 煮沸量
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.067 / 1.020
- ABV
- 6.1%
- IBU
- 45
- SRM / EBC
- 109.5 / 216
- 效率
- 75%
- 来源
- 从 BeerXML 导入
批量缩放
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可发酵物
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| 名称 | 类型 | 数量，kg | 得率，% | 颜色，°L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale - Spring Blend | 谷物 | 5 | 81 | 2 |
| Caramalt | 谷物 | 1.25 | 74 | 15 |
| Crystal 150 | 谷物 | 0.63 | 72 | 75 |
| Chocolate | 谷物 | 0.63 | 70 | 350 |
| Roasted Barley | 谷物 | 0.63 | 55 | 450 |
| Wheat | 谷物 | 0.31 | 81 | 2 |
| Flaked Oats | 谷物 | 0.31 | 70 | 1.5 |
| Smoked Malt | 谷物 | 0.06 | 80 | 2.5 |
啤酒花
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| 名称 | α 酸，% | 用量 | 用途 | 时间 | 形态 |
|---|---|---|---|---|---|
| Columbus | 15 | 31.25 g | 煮沸 | 60 min | 颗粒 |
| Columbus | 15 | 25 g | 煮沸 | 0 min | 颗粒 |
| Willamette | 5 | 25 g | 煮沸 | 0 min | 颗粒 |
| Galena | 13 | 25 g | 煮沸 | 0 min | 颗粒 |
| Columbus | 15 | 75 g | 干投酒花 | 0 min | 颗粒 |
| Galena | 13 | 75 g | 干投酒花 | 0 min | 颗粒 |
| Simcoe | 13 | 100 g | 干投酒花 | 0 min | 颗粒 |
酵母
- American Ale — 艾尔, 液体, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
糖化
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| 步骤 | 类型 | °C | 时间，分钟 | 浸出水，L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | 浸出法 | 68 | 35 | 0 |
备注
An avalanche of cross-continental hop varieties give this porter a complex spicy, resinous and citrusy aroma, with a huge malt bill providing a complex roasty counterpoint. Digging deeper into the flavour draws out cinder toffee, bitter chocolate and hints of woodsmoke.
Tagline: Dry-Hopped Aggressive Porter.
First brewed: 01/2012
Food pairing: Blue cheese beef burger; Glazed short ribs; Chocolate cake
Brewer's tips: Mash in at a higher temperature to leave more unfermentable sugars in the wort. This gives the beer a sweeter porter profile.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog
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