BeerXML 1.0
Chipolte Porter
可发酵物
| American Two-Row Pale | 2.4948 kg |
| German Munich | 0.5443 kg |
| American Crystal 40L | 0.1134 kg |
| American Crystal 120L | 0.1814 kg |
| British Brown | 0.2722 kg |
| American Chocolate | 0.2268 kg |
啤酒花
| Magnum | 17.01 g, 煮沸 |
| East Kent Goldings | 8.505 g, 煮沸 |
酵母
| Denny's Favorite 50 | 艾尔, 液体 |
糖化
| # | 步骤 | 计划 | 实际数据 |
|---|---|---|---|
| 1 | Dough In | 浸出法 · 38.9 °C · 20 min | |
| 2 | Mash 1 | 浸出法 · 66.7 °C · 30 min | |
| 3 | Mash 2 | 浸出法 · 67.8 °C · 60 min | |
| 4 | Mash Out | 浸出法 · 79.4 °C · 10 min |
Chipolte Porter
波特与世涛 · Spice or Herb or Vegetable Beer (艾尔)
配方详情
- 酿造者
- PicoBrew Inc
- 批量大小
- 9.5 L
- 煮沸量
- 11.8 L, 60 min
- OG / FG
- 1.080 / 1.020
- ABV
- 7.8%
- IBU
- 41
- SRM / EBC
- 37.0 / 73
- 效率
- 72%
- 来源
- 从 BeerXML 导入
批量缩放
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可发酵物
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| 名称 | 类型 | 数量，kg | 得率，% | 颜色，°L |
|---|---|---|---|---|
| American Two-Row Pale | 谷物 | 2.4948 | 79.6 | 1.8 |
| German Munich | 谷物 | 0.5443 | 79.2 | 8 |
| American Crystal 40L | 谷物 | 0.1134 | 73.6 | 40 |
| American Crystal 120L | 谷物 | 0.1814 | 71.4 | 120 |
| British Brown | 谷物 | 0.2722 | 68.4 | 70 |
| American Chocolate | 谷物 | 0.2268 | 59.7 | 350 |
啤酒花
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| 名称 | α 酸，% | 用量 | 用途 | 时间 | 形态 |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum | 13.5 | 17.01 g | 煮沸 | 60 min | 颗粒 |
| East Kent Goldings | 5 | 8.505 g | 煮沸 | 10 min | 颗粒 |
酵母
- Denny's Favorite 50 — 艾尔, 液体, 0.1 L · 15.6–21.1 °C
糖化
向侧面滚动可查看表格的其余部分。
| 步骤 | 类型 | °C | 时间，分钟 | 浸出水，L |
|---|---|---|---|---|
| Dough In | 浸出法 | 38.9 | 20 | 0 |
| Mash 1 | 浸出法 | 66.7 | 30 | 0 |
| Mash 2 | 浸出法 | 67.8 | 60 | 0 |
| Mash Out | 浸出法 | 79.4 | 10 | 0 |
备注
Smooth and robust American porter flavored with the mild heat of smokey Chipolte peppers.
Add 4 oz of Chipole pepper candi sugar with 15 minutes left in the boil. OR smoke your own jalepenos or use canned chipotle peppers and add to secondary fermentation to desired heat/flavor (check after three days if going this route). Rack beer to serving keg or bottle.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
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