BeerXML 1.0
Bitter Oak
可发酵物
| British Two-row Pale | 2.6218 kg |
| American Crystal 40L | 0.2449 kg |
啤酒花
| Northern Brewer | 8.505 g, 煮沸 |
| Northern Brewer | 8.505 g, 煮沸 |
| East Kent Goldings | 14.18 g, 煮沸 |
| East Kent Goldings | 14.18 g, 煮沸 |
酵母
| London Ale III | 艾尔, 液体 |
糖化
| # | 步骤 | 计划 | 实际数据 |
|---|---|---|---|
| 1 | Single Step Infusion Mash | 浸出法 · 66.7 °C · 90 min |
Bitter Oak
淡色与金色啤酒 · Special/Best/Premium Bitter (艾尔)
配方详情
- 酿造者
- PicoBrew Inc
- 批量大小
- 9.5 L
- 煮沸量
- 11.8 L, 60 min
- OG / FG
- 1.048 / 1.012
- ABV
- 4.7%
- IBU
- 32
- SRM / EBC
- 9.0 / 18
- 效率
- 55%
- 来源
- 从 BeerXML 导入
批量缩放
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可发酵物
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| 名称 | 类型 | 数量，kg | 得率，% | 颜色，°L |
|---|---|---|---|---|
| British Two-row Pale | 谷物 | 2.6218 | 81.6 | 2.5 |
| American Crystal 40L | 谷物 | 0.2449 | 73.6 | 40 |
啤酒花
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| 名称 | α 酸，% | 用量 | 用途 | 时间 | 形态 |
|---|---|---|---|---|---|
| Northern Brewer | 6.9 | 8.505 g | 煮沸 | 60 min | 颗粒 |
| Northern Brewer | 6.9 | 8.505 g | 煮沸 | 30 min | 颗粒 |
| East Kent Goldings | 5 | 14.18 g | 煮沸 | 10 min | 颗粒 |
| East Kent Goldings | 5 | 14.18 g | 煮沸 | 5 min | 颗粒 |
酵母
- London Ale III — 艾尔, 液体, 0.1 L · 17.8–23.3 °C
糖化
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| 步骤 | 类型 | °C | 时间，分钟 | 浸出水，L |
|---|---|---|---|---|
| Single Step Infusion Mash | 浸出法 | 66.7 | 90 | 0 |
备注
A golden, hoppy, medium-bodied Special/Best/Premium Bitter.
Add .5 oz sterilized oak chips to the fermenter 5-7 days into the fermentation. Let sit for about 7 more days and rack out of the keg, leaving behind oak chips.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
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