BeerXML 1.0
Baby Dogma
可发酵物
| Extra Pale | 1.75 kg |
| Munich | 0.48 kg |
| Dark Crystal | 0.5 kg |
| Wheat | 0.56 kg |
| Flaked Oats | 0.56 kg |
| Carafa Special Malt Type 3 | 0.13 kg |
| Amber | 0.25 kg |
| Weyermann Beech Smoked | 0.06 kg |
啤酒花
| First Gold (UK) | 18.5 g, 煮沸 |
| Willamette | 12.5 g, 煮沸 |
| Hallertauer Mittelfrüh | 6 g, 煮沸 |
酵母
| American Ale | 艾尔, 液体 |
糖化
| # | 步骤 | 计划 | 实际数据 |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | 浸出法 · 66 °C · 75 min |
Baby Dogma
烈性及其他 · Wee Heavy (艾尔)
配方详情
- 酿造者
- BrewDog
- 批量大小
- 20.0 L
- 煮沸量
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.048 / 1.013
- ABV
- 4.5%
- IBU
- 35
- SRM / EBC
- 20.0 / 39
- 效率
- 75%
- 来源
- 从 BeerXML 导入
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可发酵物
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| 名称 | 类型 | 数量，kg | 得率，% | 颜色，°L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | 谷物 | 1.75 | 81 | 2 |
| Munich | 谷物 | 0.48 | 80 | 8 |
| Dark Crystal | 谷物 | 0.5 | 72 | 60 |
| Wheat | 谷物 | 0.56 | 81 | 2 |
| Flaked Oats | 谷物 | 0.56 | 70 | 1.5 |
| Carafa Special Malt Type 3 | 谷物 | 0.13 | 70 | 470 |
| Amber | 谷物 | 0.25 | 75 | 20 |
| Weyermann Beech Smoked | 谷物 | 0.06 | 80 | 2.5 |
啤酒花
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| 名称 | α 酸，% | 用量 | 用途 | 时间 | 形态 |
|---|---|---|---|---|---|
| First Gold (UK) | 7.5 | 18.5 g | 煮沸 | 60 min | 颗粒 |
| Willamette | 5 | 12.5 g | 煮沸 | 60 min | 颗粒 |
| Hallertauer Mittelfrüh | 0 | 6 g | 煮沸 | 60 min | 颗粒 |
酵母
- American Ale — 艾尔, 液体, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
糖化
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| 步骤 | 类型 | °C | 时间，分钟 | 浸出水，L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | 浸出法 | 66 | 75 | 0 |
备注
A baby Scotch ale with dry and toasty malt flavours and hints of smoke. Toffee, biscuit and fudge abound with a spicy bitterness from the pan-global hops.
Tagline: Session Scotch Ale.
First brewed: 09/2013
Food pairing: French onion soup; Braised pheasant; Caramel sauce and hot fudge
Brewer's tips: The addition of Weyermann Beech Smoked malt creates a beer with a delicate smoke character.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog
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