BeerXML 1.0
Alpha Dog
可发酵物
| Maris Otter Extra Pale | 2.5 kg |
| Caramalt | 1.25 kg |
| Munich | 0.61 kg |
| Crystal 150 | 0.28 kg |
| Dark Crystal 350-400 | 0.2 kg |
啤酒花
| Nelson Sauvin (NZ) | 15 g, 煮沸 |
| Amarillo | 10 g, 煮沸 |
| Nelson Sauvin (NZ) | 30 g, 煮沸 |
酵母
| American Ale | 艾尔, 液体 |
糖化
| # | 步骤 | 计划 | 实际数据 |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | 浸出法 · 65 °C · 25 min |
Alpha Dog
琥珀色、红色、棕色啤酒 · Irish Red Ale (艾尔)
配方详情
- 酿造者
- BrewDog
- 批量大小
- 20.0 L
- 煮沸量
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.046 / 1.025
- ABV
- 4.5%
- IBU
- 42
- SRM / EBC
- 31.0 / 61
- 效率
- 75%
- 来源
- 从 BeerXML 导入
批量缩放
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可发酵物
向侧面滚动可查看表格的其余部分。
| 名称 | 类型 | 数量，kg | 得率，% | 颜色，°L |
|---|---|---|---|---|
| Maris Otter Extra Pale | 谷物 | 2.5 | 81 | 2 |
| Caramalt | 谷物 | 1.25 | 74 | 15 |
| Munich | 谷物 | 0.61 | 80 | 8 |
| Crystal 150 | 谷物 | 0.28 | 72 | 75 |
| Dark Crystal 350-400 | 谷物 | 0.2 | 72 | 60 |
啤酒花
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| 名称 | α 酸，% | 用量 | 用途 | 时间 | 形态 |
|---|---|---|---|---|---|
| Nelson Sauvin (NZ) | 13 | 15 g | 煮沸 | 60 min | 颗粒 |
| Amarillo | 9.5 | 10 g | 煮沸 | 0 min | 颗粒 |
| Nelson Sauvin (NZ) | 13 | 30 g | 煮沸 | 0 min | 颗粒 |
酵母
- American Ale — 艾尔, 液体, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
糖化
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| 步骤 | 类型 | °C | 时间，分钟 | 浸出水，L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | 浸出法 | 65 | 25 | 0 |
备注
A fusion of caramel malt flavours and punchy New Zealand hops. A session beer you can get your teeth into.
Tagline: Existential Red Ale.
First brewed: 02/2010
Food pairing: Pastrami; Swiss and horseradish sandwich; Sharp cheddar cheese and onion/ raisin chutney; Peanut brittle
Brewer's tips: Crush the malt as close to brewing time as possible. The fresher the malt, the more intense caramel flavours will be released in the wort.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog
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