BeerXML 1.0
Zeitgeist
Ingrédients fermentescibles
| Organic Lager | 1.13 kg |
| Organic Caramalt | 0.28 kg |
| Organic Munich | 2.7 kg |
| Organic Chocolate | 0.23 kg |
Houblons
| Cascade | 27.2 g, Ébullition |
| Cascade | 27.2 g, Ébullition |
Levure
| Saflager S189 | Ale, Liquide |
Empâtage
| # | Étapes | Plan | Données |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusion · 65 °C · 60 min |
Zeitgeist
Lager et pils · Schwarzbier (Lager)
Détails de la recette
- Brasseur
- BrewDog
- Taille du brassin
- 20.0 L
- Volume d’ébullition
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.048 / 1.010
- ABV
- 4.9%
- IBU
- 32
- SRM / EBC
- 60.0 / 118
- Rendement
- 75%
- Source
- Importé depuis BeerXML
Échelle de la fabrication
La mise à l’échelle se fait uniquement côté client ; le BeerXML téléchargé conserve toujours la taille de brassin d’origine.
Ingrédients fermentescibles
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| Nom | Type | Quantité, kg | Rendement, % | Couleur, °L |
|---|---|---|---|---|
| Organic Lager | Grain | 1.13 | 80 | 1.8 |
| Organic Caramalt | Grain | 0.28 | 74 | 15 |
| Organic Munich | Grain | 2.7 | 80 | 8 |
| Organic Chocolate | Grain | 0.23 | 70 | 350 |
Houblons
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| Nom | Alpha, % | Quantité | Usage | Durée | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Cascade | 5.8 | 27.2 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
| Cascade | 5.8 | 27.2 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
Levure
- Saflager S189 — Ale, Liquide, 0.1 L · 0–0 °C
Empâtage
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| Étape | Type | °C | Durée, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 65 | 60 | 0 |
Notes
Zeitgeist is an idiosyncratic alternative black lager. Its inspiration is found more than 200 years ago. Zeitgeist takes an age old classic, a forgotten masterpiece, and gives it relevance and an avant-garde edge.
Tagline: Organic Black Lager.
First brewed: 12/2008
Food pairing: Spicy cajun fried chicken; Pork dumplings with rich soy sauce; Cinnamon carrot cake with creamy cheese frosting
Brewer's tips: Inspect the colour of the wort during boiling. If it is not quite dark enough, extend the boil by 10 - 15 mins and check again. The wort will darken during the boiling process.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog