BeerXML 1.0
Vice Bier
Ingrédients fermentescibles
| Extra Pale | 2.69 kg |
| Wheat | 1.25 kg |
| Caramalt | 0.38 kg |
Houblons
| Waimea (NZ) | 2.5 g, Ébullition |
| Amarillo | 2.5 g, Ébullition |
| Nelson Sauvin (NZ) | 2.5 g, Ébullition |
| Motueka (NZ) | 2.5 g, Ébullition |
| Simcoe | 6 g, Ébullition |
| Citra | 6 g, Ébullition |
| Waimea (NZ) | 6 g, Ébullition |
Levure
| Bavarian Wheat | Ale, Liquide |
Empâtage
| # | Étapes | Plan | Données |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusion · 65 °C · 75 min |
Vice Bier
Bières de blé · American Wheat Beer (Bières de blé)
Détails de la recette
- Brasseur
- BrewDog
- Taille du brassin
- 20.0 L
- Volume d’ébullition
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.043 / 1.010
- ABV
- 4.3%
- IBU
- 25
- SRM / EBC
- 15.0 / 30
- Rendement
- 75%
- Source
- Importé depuis BeerXML
Échelle de la fabrication
La mise à l’échelle se fait uniquement côté client ; le BeerXML téléchargé conserve toujours la taille de brassin d’origine.
Ingrédients fermentescibles
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| Nom | Type | Quantité, kg | Rendement, % | Couleur, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Grain | 2.69 | 81 | 2 |
| Wheat | Grain | 1.25 | 81 | 2 |
| Caramalt | Grain | 0.38 | 74 | 15 |
Houblons
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| Nom | Alpha, % | Quantité | Usage | Durée | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Waimea (NZ) | 18 | 2.5 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
| Amarillo | 9.5 | 2.5 g | Ébullition | 15 min | Granulés |
| Nelson Sauvin (NZ) | 13 | 2.5 g | Ébullition | 15 min | Granulés |
| Motueka (NZ) | 7 | 2.5 g | Ébullition | 15 min | Granulés |
| Simcoe | 13 | 6 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Citra | 12 | 6 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Waimea (NZ) | 18 | 6 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
Levure
- Bavarian Wheat — Ale, Liquide, 0.1 L · 17.8–23.9 °C
Empâtage
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| Étape | Type | °C | Durée, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 65 | 75 | 0 |
Notes
Our take on the classic German Kristallweizen. A clear German wheat beer, layers of bubblegum and vanilla perfectly balanced with the American and New Zealand hops.
Tagline: Hoppy Wheat Bier.
First brewed: 04/2013
Food pairing: Citrus salad with balsamic dressing; Lobster; Ginger and orange cookies
Brewer's tips: Ferment at higher or lower temperatures to select the esters that will create clove- like or banana-like flavours.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog