BeerXML 1.0
The Fin du Monde
Ingrédients fermentescibles
| Belgian Pils | 3.1751 kg |
| German Vienna | 0.4536 kg |
| Candi Sugar | 0.9072 kg |
Houblons
| Tettnanger | 17.29 g, Ébullition |
Levure
| Trappist High Gravity | Ale, Liquide |
Empâtage
| # | Étapes | Plan | Données |
|---|---|---|---|
| 1 | Dough In | Infusion · 38.9 °C · 20 min | |
| 2 | Mash 1 | Infusion · 66.7 °C · 30 min | |
| 3 | Mash 2 | Infusion · 67.8 °C · 60 min | |
| 4 | Mash Out | Infusion · 79.4 °C · 10 min |
The Fin du Monde
Belge et saison · Belgian Tripel (Ale)
Détails de la recette
- Brasseur
- PicoBrew Inc
- Taille du brassin
- 9.5 L
- Volume d’ébullition
- 11.8 L, 60 min
- OG / FG
- 1.091 / 1.022
- ABV
- 9.0%
- IBU
- 20
- SRM / EBC
- 6.0 / 12
- Rendement
- 67%
- Source
- Importé depuis BeerXML
Échelle de la fabrication
La mise à l’échelle se fait uniquement côté client ; le BeerXML téléchargé conserve toujours la taille de brassin d’origine.
Ingrédients fermentescibles
Faites défiler latéralement pour voir le reste du tableau.
| Nom | Type | Quantité, kg | Rendement, % | Couleur, °L |
|---|---|---|---|---|
| Belgian Pils | Grain | 3.1751 | 77.9 | 1.5 |
| German Vienna | Grain | 0.4536 | 77.9 | 3.5 |
| Candi Sugar | Sucre | 0.9072 | 96.4 | 1.1 |
Houblons
Faites défiler latéralement pour voir le reste du tableau.
| Nom | Alpha, % | Quantité | Usage | Durée | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Tettnanger | 7.5 | 17.29 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
Levure
- Trappist High Gravity — Ale, Liquide, 0.1 L · 17.8–25.6 °C
Empâtage
Faites défiler latéralement pour voir le reste du tableau.
| Étape | Type | °C | Durée, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Dough In | Infusion | 38.9 | 20 | 0 |
| Mash 1 | Infusion | 66.7 | 30 | 0 |
| Mash 2 | Infusion | 67.8 | 60 | 0 |
| Mash Out | Infusion | 79.4 | 10 | 0 |
Notes
A pale, very sweet, Belgian Tripel.
WYeast Strain: 3864 Canadian/Belgian is the Franco-Belgian strain used. Wyeast Trappist 3787 will work well as will Fermentis T-58 dry yeast. Let this fully ferment out. Removing from yeast too soon will cause it to underattenuate (cloyingly sweet) and taste yeasty. Corn sugar can be used in place of Belgian candy sugar. Put it in at the start of the boil or soon after. Hydrate it with a little water first so it doesn't cake.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.