BeerXML 1.0
Sint Bernardus
Ingrédients fermentescibles
| Belgian Pils | 3.1751 kg |
| Belgian Aromatic | 0.4536 kg |
| German Munich | 0.4536 kg |
| Belgian Candi Sugar Amber | 0.9072 kg |
Houblons
| Magnum | 12.47 g, Ébullition |
Levure
| Trappist High Gravity | Ale, Liquide |
Empâtage
| # | Étapes | Plan | Données |
|---|---|---|---|
| 1 | Dough In | Infusion · 38.9 °C · 20 min | |
| 2 | Mash 1 | Infusion · 66.7 °C · 30 min | |
| 3 | Mash 2 | Infusion · 67.8 °C · 60 min | |
| 4 | Mash Out | Infusion · 79.4 °C · 10 min |
Sint Bernardus
Belge et saison · Belgian Dark Strong Ale (Ale)
Détails de la recette
- Brasseur
- PicoBrew Inc
- Taille du brassin
- 9.5 L
- Volume d’ébullition
- 11.8 L, 60 min
- OG / FG
- 1.093 / 1.022
- ABV
- 9.2%
- IBU
- 25
- SRM / EBC
- 28.0 / 55
- Rendement
- 63%
- Source
- Importé depuis BeerXML
Échelle de la fabrication
La mise à l’échelle se fait uniquement côté client ; le BeerXML téléchargé conserve toujours la taille de brassin d’origine.
Ingrédients fermentescibles
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| Nom | Type | Quantité, kg | Rendement, % | Couleur, °L |
|---|---|---|---|---|
| Belgian Pils | Grain | 3.1751 | 77.9 | 1.5 |
| Belgian Aromatic | Grain | 0.4536 | 64.3 | 25 |
| German Munich | Grain | 0.4536 | 79.2 | 8 |
| Belgian Candi Sugar Amber | Sucre | 0.9072 | 96.5 | 75 |
Houblons
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| Nom | Alpha, % | Quantité | Usage | Durée | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum | 13.5 | 12.47 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
Levure
- Trappist High Gravity — Ale, Liquide, 0.1 L · 17.8–25.6 °C
Empâtage
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| Étape | Type | °C | Durée, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Dough In | Infusion | 38.9 | 20 | 0 |
| Mash 1 | Infusion | 66.7 | 30 | 0 |
| Mash 2 | Infusion | 67.8 | 60 | 0 |
| Mash Out | Infusion | 79.4 | 10 | 0 |
Notes
Complex, with a rich malty sweetness, significant esters and alcohol. Dedicated to the Monk in all of us.
Add the candi sugar in the last 20 minutes of the boil.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
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