BeerXML 1.0
Schotzy
Ingrédients fermentescibles
| German Pilsener | 2.6082 kg |
| Munich Dark | 0.4717 kg |
| Carafa Special Type 1 (dehusked) | 0.1179 kg |
Houblons
| Hallertau | 36.57 g, Ébullition |
| Hallertau | 12.19 g, Ébullition |
| Hallertau | 12.19 g, Ébullition |
Levure
| German Lager | Lager, Liquide |
Empâtage
| # | Étapes | Plan | Données |
|---|---|---|---|
| 1 | Single Step Infusion Mash | Infusion · 66.7 °C · 90 min |
Schotzy
Lager et pils · Schwarzbier (Black Beer) (Lager)
Détails de la recette
- Brasseur
- PicoBrew Inc
- Taille du brassin
- 9.5 L
- Volume d’ébullition
- 11.8 L, 60 min
- OG / FG
- 1.052 / 1.012
- ABV
- 5.1%
- IBU
- 30
- SRM / EBC
- 19.0 / 37
- Rendement
- 55%
- Source
- Importé depuis BeerXML
Échelle de la fabrication
La mise à l’échelle se fait uniquement côté client ; le BeerXML téléchargé conserve toujours la taille de brassin d’origine.
Ingrédients fermentescibles
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| Nom | Type | Quantité, kg | Rendement, % | Couleur, °L |
|---|---|---|---|---|
| German Pilsener | Grain | 2.6082 | 81.5 | 1.6 |
| Munich Dark | Grain | 0.4717 | 64.3 | 17.9 |
| Carafa Special Type 1 (dehusked) | Grain | 0.1179 | 64.9 | 325 |
Houblons
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| Nom | Alpha, % | Quantité | Usage | Durée | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Hallertau | 3.1 | 36.57 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
| Hallertau | 3.1 | 12.19 g | Ébullition | 20 min | Granulés |
| Hallertau | 3.1 | 12.19 g | Ébullition | 1 min | Granulés |
Levure
- German Lager — Lager, Liquide, 0.1 L · 10–12.8 °C
Empâtage
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| Étape | Type | °C | Durée, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Single Step Infusion Mash | Infusion | 66.7 | 90 | 0 |
Notes
Traditional German dark lager. Balanced roast malt with moderate hoppiness.
Fermenation should last 30 days. Remove from cold ferm and bring to room temp for 3 days (Diacetyl Rest). Crash cool to 32F, then rack off yeast. Allow to lager for 4 - 6 weeks before carbonating. Recipe created by Annie Johnson.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
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