BeerXML 1.0
Neverland
Ingrédients fermentescibles
| Pilsner | 3.6 kg |
| Carapils | 0.36 kg |
| Vienna | 0.24 kg |
| Acidulated Malt | 0.06 kg |
Houblons
| Magnum (US) | 2 g, Ébullition |
| Citra | 10 g, Ébullition |
| Centennial | 10 g, Ébullition |
| Citra | 15 g, Ébullition |
| Centennial | 15 g, Ébullition |
| Citra | 10 g, Houblonnage à cru |
| Centennial | 10 g, Houblonnage à cru |
| Nelson Sauvin (NZ) | 10 g, Houblonnage à cru |
Levure
| Wyeast 2126 - Bohemian Lager™ | Ale, Liquide |
Empâtage
| # | Étapes | Plan | Données |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusion · 64 °C · 35 min |
Neverland
Lager et pils · India Pale Lager (Lager)
Détails de la recette
- Brasseur
- BrewDog
- Taille du brassin
- 20.0 L
- Volume d’ébullition
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.048 / 1.007
- ABV
- 5.0%
- IBU
- 40
- SRM / EBC
- 6.0 / 12
- Rendement
- 75%
- Source
- Importé depuis BeerXML
Échelle de la fabrication
La mise à l’échelle se fait uniquement côté client ; le BeerXML téléchargé conserve toujours la taille de brassin d’origine.
Ingrédients fermentescibles
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| Nom | Type | Quantité, kg | Rendement, % | Couleur, °L |
|---|---|---|---|---|
| Pilsner | Grain | 3.6 | 81 | 1.8 |
| Carapils | Grain | 0.36 | 81 | 1.8 |
| Vienna | Grain | 0.24 | 79 | 4 |
| Acidulated Malt | Grain | 0.06 | 79 | 2 |
Houblons
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| Nom | Alpha, % | Quantité | Usage | Durée | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum (US) | 12 | 2 g | Ébullition | 70 min | Granulés |
| Citra | 12 | 10 g | Ébullition | 10 min | Granulés |
| Centennial | 11 | 10 g | Ébullition | 10 min | Granulés |
| Citra | 12 | 15 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Centennial | 11 | 15 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Citra | 12 | 10 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
| Centennial | 11 | 10 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
| Nelson Sauvin (NZ) | 13 | 10 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
Levure
- Wyeast 2126 - Bohemian Lager™ — Ale, Liquide, 0.1 L · 0–0 °C
Empâtage
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| Étape | Type | °C | Durée, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 64 | 35 | 0 |
Notes
BrewDog vs Oedipus. One of a series of collaborations with European craft breweries, aimed at promoting engagement and market growth. This India pale lager has been brewed with Dutch brewers Oedipus.
Tagline: India Pale Lager.
First brewed: 2018
Food pairing: Roast Chicken; Spicy jalapeño and seared steak fajitas; Peach cobbler
Brewer's tips: Acidulated malt was first produced to circumvent the Reinheitsgebot in Germany where they could not acidify their brewing water. A weak organic acid such as lactic acid can be used in its place.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog