BeerXML 1.0
Nanny State
Ingrédients fermentescibles
| Munich | 0.13 kg |
| Caramalt | 0.19 kg |
| Crystal 150 | 0.06 kg |
| Amber | 0.03 kg |
| Dark Crystal | 0.13 kg |
| Chocolate | 0.06 kg |
| Wheat | 0.06 kg |
| Rye | 0.13 kg |
Houblons
| Amarillo | 6.3 g, Ébullition |
| Simcoe | 5 g, Ébullition |
| Centennial | 6.3 g, Ébullition |
| Amarillo | 6.3 g, Ébullition |
| Simcoe | 2.5 g, Ébullition |
| Centennial | 6.3 g, Ébullition |
| Amarillo | 5 g, Ébullition |
| Simcoe | 5 g, Ébullition |
| Cascade | 12.5 g, Ébullition |
| Ahtanum | 12.5 g, Ébullition |
| Centennial | 50 g, Houblonnage à cru |
| Cascade | 50 g, Houblonnage à cru |
| Ahtanum | 25 g, Houblonnage à cru |
| Simcoe | 25 g, Houblonnage à cru |
| Columbus | 37.5 g, Houblonnage à cru |
Levure
| American Ale | Ale, Liquide |
Empâtage
| # | Étapes | Plan | Données |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusion · 65 °C · 30 min |
Nanny State
Fortes et autres · Specialty Beer (Ale)
Détails de la recette
- Brasseur
- BrewDog
- Taille du brassin
- 20.0 L
- Volume d’ébullition
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.007 / 1.005
- ABV
- 0.5%
- IBU
- 55
- SRM / EBC
- 15.0 / 30
- Rendement
- 75%
- Source
- Importé depuis BeerXML
Échelle de la fabrication
La mise à l’échelle se fait uniquement côté client ; le BeerXML téléchargé conserve toujours la taille de brassin d’origine.
Ingrédients fermentescibles
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| Nom | Type | Quantité, kg | Rendement, % | Couleur, °L |
|---|---|---|---|---|
| Munich | Grain | 0.13 | 80 | 8 |
| Caramalt | Grain | 0.19 | 74 | 15 |
| Crystal 150 | Grain | 0.06 | 72 | 75 |
| Amber | Grain | 0.03 | 75 | 20 |
| Dark Crystal | Grain | 0.13 | 72 | 60 |
| Chocolate | Grain | 0.06 | 70 | 350 |
| Wheat | Grain | 0.06 | 81 | 2 |
| Rye | Grain | 0.13 | 77 | 3.5 |
Houblons
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| Nom | Alpha, % | Quantité | Usage | Durée | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Amarillo | 9.5 | 6.3 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
| Simcoe | 13 | 5 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
| Centennial | 11 | 6.3 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
| Amarillo | 9.5 | 6.3 g | Ébullition | 15 min | Granulés |
| Simcoe | 13 | 2.5 g | Ébullition | 15 min | Granulés |
| Centennial | 11 | 6.3 g | Ébullition | 15 min | Granulés |
| Amarillo | 9.5 | 5 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Simcoe | 13 | 5 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Cascade | 5.8 | 12.5 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Ahtanum | 6 | 12.5 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Centennial | 11 | 50 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
| Cascade | 5.8 | 50 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
| Ahtanum | 6 | 25 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
| Simcoe | 13 | 25 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
| Columbus | 15 | 37.5 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
Levure
- American Ale — Ale, Liquide, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Empâtage
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| Étape | Type | °C | Durée, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 65 | 30 | 0 |
Notes
Brewing a full flavoured craft beer at 0.5% is no easy task. Packed with loads of Centennial, Amarillo, Columbus, Cascade and Simcoe hops, dry hopped to the brink and back and sitting at 55 IBUs, Nanny State is a force to be reckoned with. With a backbone of 8 different specialty malts, Nanny State will tantalise your taste buds and leave you yearning for more.
Tagline: Alcohol Free Hoppy Ale.
First brewed: 08/2009
Food pairing: Earthy mushroom pasta
Brewer's tips: Get hops in every stage of the brewing process - mash, run off boil and flame off. There's not too much malt body, so the more hops the better.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog