BeerXML 1.0
Misspent Youth
Ingrédients fermentescibles
| Pale Ale | 2.18 kg |
| Caramalt | 0.3 kg |
| Dark Crystal | 0.3 kg |
| Smoked Weyermann | 1.8 kg |
| Flaked Oats | 0.6 kg |
| Brown | 0.6 kg |
| Amber | 0.1 kg |
| Chocolate | 0.05 kg |
| Munich | 0.6 kg |
| Crystal 150 | 0.2 kg |
Houblons
| First Gold (UK) | 25 g, Ébullition |
| Fuggles | 25 g, Ébullition |
| Honey | 250 g, Ébullition |
| Lactose | 375 g, Ébullition |
| First Gold (UK) | 10 g, Ébullition |
| Fuggles | 10 g, Ébullition |
Levure
| American Ale | Ale, Liquide |
Empâtage
| # | Étapes | Plan | Données |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusion · 67 °C · 75 min |
Misspent Youth
Fortes et autres · Wee Heavy (Ale)
Détails de la recette
- Brasseur
- BrewDog
- Taille du brassin
- 20.0 L
- Volume d’ébullition
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.079 / 1.020
- ABV
- 7.3%
- IBU
- 30
- SRM / EBC
- 60.0 / 118
- Rendement
- 75%
- Source
- Importé depuis BeerXML
Échelle de la fabrication
La mise à l’échelle se fait uniquement côté client ; le BeerXML téléchargé conserve toujours la taille de brassin d’origine.
Ingrédients fermentescibles
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| Nom | Type | Quantité, kg | Rendement, % | Couleur, °L |
|---|---|---|---|---|
| Pale Ale | Grain | 2.18 | 80 | 3 |
| Caramalt | Grain | 0.3 | 74 | 15 |
| Dark Crystal | Grain | 0.3 | 72 | 60 |
| Smoked Weyermann | Grain | 1.8 | 80 | 2.5 |
| Flaked Oats | Grain | 0.6 | 70 | 1.5 |
| Brown | Grain | 0.6 | 70 | 60 |
| Amber | Grain | 0.1 | 75 | 20 |
| Chocolate | Grain | 0.05 | 70 | 350 |
| Munich | Grain | 0.6 | 80 | 8 |
| Crystal 150 | Grain | 0.2 | 72 | 75 |
Houblons
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| Nom | Alpha, % | Quantité | Usage | Durée | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| First Gold (UK) | 7.5 | 25 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
| Fuggles | 3.8 | 25 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
| Honey | 0 | 250 g | Ébullition | 15 min | Granulés |
| Lactose | 0 | 375 g | Ébullition | 15 min | Granulés |
| First Gold (UK) | 7.5 | 10 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Fuggles | 3.8 | 10 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
Levure
- American Ale — Ale, Liquide, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Empâtage
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| Étape | Type | °C | Durée, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 67 | 75 | 0 |
Notes
The brainchild of our small batch brewer, George Woods. A dangerously drinkable milk sugar- infused Scotch Ale.
Tagline: Milk & Honey Scotch Ale.
First brewed: 04/2013
Food pairing: Roasted garlic and chilli infused camembert cheese; Korean style chicken wings; Chocolate milk shake
Brewer's tips: Lots of malt in this one. Mash-in in stages, and spread the pale ale malt throughout the mash to provide stability. If the mash starts to sink, stop, wait a few minutes while mixing, then start again.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog