BeerXML 1.0
Coffee Imperial Stout
Ingrédients fermentescibles
| Extra Pale | 7.5 kg |
| Dark Crystal | 0.63 kg |
| Chocolate | 0.31 kg |
| Roasted Barley | 0.31 kg |
Houblons
| Chinook | 25 g, Ébullition |
| Galena | 25 g, Ébullition |
| Galena | 25 g, Ébullition |
| First Gold (UK) | 25 g, Ébullition |
| Coffee | 9.4 g, Ébullition |
| Coffee | 9.4 g, Houblonnage à cru |
Levure
| American Ale | Ale, Liquide |
Empâtage
| # | Étapes | Plan | Données |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusion · 64 °C · 90 min |
Coffee Imperial Stout
Porter et stout · Imperial Stout (Ale)
Détails de la recette
- Brasseur
- BrewDog
- Taille du brassin
- 20.0 L
- Volume d’ébullition
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.080 / 1.019
- ABV
- 9.0%
- IBU
- 65
- SRM / EBC
- 49.0 / 97
- Rendement
- 75%
- Source
- Importé depuis BeerXML
Échelle de la fabrication
La mise à l’échelle se fait uniquement côté client ; le BeerXML téléchargé conserve toujours la taille de brassin d’origine.
Ingrédients fermentescibles
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| Nom | Type | Quantité, kg | Rendement, % | Couleur, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Grain | 7.5 | 81 | 2 |
| Dark Crystal | Grain | 0.63 | 72 | 60 |
| Chocolate | Grain | 0.31 | 70 | 350 |
| Roasted Barley | Grain | 0.31 | 55 | 450 |
Houblons
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| Nom | Alpha, % | Quantité | Usage | Durée | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Chinook | 13 | 25 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
| Galena | 13 | 25 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
| Galena | 13 | 25 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| First Gold (UK) | 7.5 | 25 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Coffee | 0 | 9.4 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Coffee | 0 | 9.4 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
Levure
- American Ale — Ale, Liquide, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Empâtage
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| Étape | Type | °C | Durée, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 64 | 90 | 0 |
Notes
This beer was released as both as "Danish Beerhouse Coffee Imperial Stout" and "BrewDog Coffee Imperial Stout". Deep, dark, roasted flavours make this a perfect Sunday brunch beer.
Tagline: Beats a Cup of Joe.
First brewed: 11/2008
Food pairing: Gooey chocolate brownies; Chicken fried steak with cheesy mash; Spicy chicken empanadas
Brewer's tips: Grind the coffee as if making an espresso to really get the most out of it.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog