BeerXML 1.0
Clockwork Tangerine
Ingrédients fermentescibles
| Pale Ale | 3.42 kg |
| Caramalt | 0.432 kg |
| Medium Crystal | 0.09 kg |
Houblons
| Simcoe | 6 g, Ébullition |
| Citra | 2 g, Ébullition |
| Simcoe | 2 g, Ébullition |
| Citra | 2 g, Ébullition |
| Ahtanum | 5 g, Ébullition |
| Chinook | 5 g, Ébullition |
| Chinook | 3 g, Ébullition |
| Simcoe | 18 g, Ébullition |
| Citra | 5 g, Ébullition |
| Mosaic | 8 g, Ébullition |
| Tangerine Extract | 7.5 g, Ébullition |
| Simcoe | 40 g, Houblonnage à cru |
| Citra | 25 g, Houblonnage à cru |
| Mosaic | 25 g, Houblonnage à cru |
| Chinook | 19 g, Houblonnage à cru |
| Ahtanum | 15 g, Houblonnage à cru |
| Cascade | 15 g, Houblonnage à cru |
| Amarillo | 4 g, Houblonnage à cru |
Levure
| American Ale | Ale, Liquide |
Empâtage
| # | Étapes | Plan | Données |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusion · 66 °C · 45 min |
Clockwork Tangerine
IPA · American IPA (Ale)
Détails de la recette
- Brasseur
- BrewDog
- Taille du brassin
- 20.0 L
- Volume d’ébullition
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.047 / 1.012
- ABV
- 4.5%
- IBU
- 37
- SRM / EBC
- 10.0 / 20
- Rendement
- 75%
- Source
- Importé depuis BeerXML
Échelle de la fabrication
La mise à l’échelle se fait uniquement côté client ; le BeerXML téléchargé conserve toujours la taille de brassin d’origine.
Ingrédients fermentescibles
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| Nom | Type | Quantité, kg | Rendement, % | Couleur, °L |
|---|---|---|---|---|
| Pale Ale | Grain | 3.42 | 80 | 3 |
| Caramalt | Grain | 0.432 | 74 | 15 |
| Medium Crystal | Grain | 0.09 | 72 | 60 |
Houblons
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| Nom | Alpha, % | Quantité | Usage | Durée | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Simcoe | 13 | 6 g | Ébullition | 70 min | Granulés |
| Citra | 12 | 2 g | Ébullition | 70 min | Granulés |
| Simcoe | 13 | 2 g | Ébullition | 10 min | Granulés |
| Citra | 12 | 2 g | Ébullition | 10 min | Granulés |
| Ahtanum | 6 | 5 g | Ébullition | 10 min | Granulés |
| Chinook | 13 | 5 g | Ébullition | 10 min | Granulés |
| Chinook | 13 | 3 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Simcoe | 13 | 18 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Citra | 12 | 5 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Mosaic | 12 | 8 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Tangerine Extract | 0 | 7.5 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Simcoe | 13 | 40 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
| Citra | 12 | 25 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
| Mosaic | 12 | 25 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
| Chinook | 13 | 19 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
| Ahtanum | 6 | 15 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
| Cascade | 5.8 | 15 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
| Amarillo | 9.5 | 4 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
Levure
- American Ale — Ale, Liquide, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Empâtage
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| Étape | Type | °C | Durée, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 66 | 45 | 0 |
Notes
Winner of the 2017 Prototype Challenge, ClockWork Tangerine is a session strength IPA, infused with tangerine, and appears as our new Q2 Seasonal, replacing Hop Fiction.
Tagline: Citrus IPA.
First brewed: 2018
Food pairing: Lamb and mint tagine; Light and fluffy tangerine sponge cake; Fresh green salad with avocados and pomegranate seeds
Brewer's tips: Try your own fruit series with this beer. Grapefruit, Passionfruit, Rapberries or Morello Cherries would be great.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog