BeerXML 1.0
Bracken's Porter
Ingrédients fermentescibles
| Extra Pale | 3.63 kg |
| Dark Crystal | 0.19 kg |
| Roasted Barley | 0.31 kg |
| Black Malt | 0.13 kg |
Houblons
| Vic Secret (AU) | 12.5 g, Ébullition |
| Bramling Cross (UK) | 12.5 g, Ébullition |
| Challenger (UK) | 12.5 g, Ébullition |
Levure
| American Ale | Ale, Liquide |
Empâtage
| # | Étapes | Plan | Données |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusion · 65 °C · 75 min |
Bracken's Porter
Porter et stout · American Porter (Ale)
Détails de la recette
- Brasseur
- BrewDog
- Taille du brassin
- 20.0 L
- Volume d’ébullition
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.049 / 1.010
- ABV
- 5.0%
- IBU
- 50
- SRM / EBC
- 55.0 / 108
- Rendement
- 75%
- Source
- Importé depuis BeerXML
Échelle de la fabrication
La mise à l’échelle se fait uniquement côté client ; le BeerXML téléchargé conserve toujours la taille de brassin d’origine.
Ingrédients fermentescibles
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| Nom | Type | Quantité, kg | Rendement, % | Couleur, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Grain | 3.63 | 81 | 2 |
| Dark Crystal | Grain | 0.19 | 72 | 60 |
| Roasted Barley | Grain | 0.31 | 55 | 450 |
| Black Malt | Grain | 0.13 | 65 | 500 |
Houblons
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| Nom | Alpha, % | Quantité | Usage | Durée | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Vic Secret (AU) | 16 | 12.5 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
| Bramling Cross (UK) | 6 | 12.5 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Challenger (UK) | 7 | 12.5 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
Levure
- American Ale — Ale, Liquide, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Empâtage
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| Étape | Type | °C | Durée, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 65 | 75 | 0 |
Notes
The beer was named Bracken’s Porter as a tribute to our favourite four pawed friend who sadly passed in 2013. Chocolately, robust, warming, laid back and lots of fun - there are plenty of similarities between the two. Bracken we miss you and we hope you like your beer. Long live the original BrewDog.
Tagline: A Tribute To Our Favourite 4 Pawed Friend.
First brewed: 03/2013
Food pairing: Grilled vegetable and chicken teriyaki skewers; Chilli covered burger (Sloppy Joe); Candied bacon topped chocolate cheesecake
Brewer's tips: Try to replicate London’s highly carbonated water to really emphasise the dark malt profile.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog