BeerXML 1.0
Atlantic IPA Ale
Ingrédients fermentescibles
| Extra Pale | 5.73 kg |
| Amber | 0.52 kg |
| Crystal | 0.52 kg |
Houblons
| First Gold (UK) | 146 g, Ébullition |
| East Kent Goldings | 47 g, Ébullition |
| Fuggles | 46 g, Ébullition |
| Bramling Cross (UK) | 62.5 g, Ébullition |
| Goldings | 62.5 g, Houblonnage à cru |
Levure
| Safale US-05 | Ale, Sèche |
Empâtage
| # | Étapes | Plan | Données |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusion · 65 °C · 75 min |
Atlantic IPA Ale
IPA · American IPA (Ale)
Détails de la recette
- Brasseur
- BrewDog
- Taille du brassin
- 20.0 L
- Volume d’ébullition
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.074 / 1.013
- ABV
- 8.0%
- IBU
- 80
- SRM / EBC
- 13.0 / 26
- Rendement
- 75%
- Source
- Importé depuis BeerXML
Échelle de la fabrication
La mise à l’échelle se fait uniquement côté client ; le BeerXML téléchargé conserve toujours la taille de brassin d’origine.
Ingrédients fermentescibles
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| Nom | Type | Quantité, kg | Rendement, % | Couleur, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Grain | 5.73 | 81 | 2 |
| Amber | Grain | 0.52 | 75 | 20 |
| Crystal | Grain | 0.52 | 72 | 60 |
Houblons
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| Nom | Alpha, % | Quantité | Usage | Durée | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| First Gold (UK) | 7.5 | 146 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
| East Kent Goldings | 5.5 | 47 g | Ébullition | 15 min | Granulés |
| Fuggles | 3.8 | 46 g | Ébullition | 15 min | Granulés |
| Bramling Cross (UK) | 6 | 62.5 g | Ébullition | 0 min | Granulés |
| Goldings | 0 | 62.5 g | Houblonnage à cru | 0 min | Granulés |
Levure
- Safale US-05 — Ale, Sèche, 0.1 L · 12.2–25 °C
Empâtage
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| Étape | Type | °C | Durée, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusion | 65 | 75 | 0 |
Notes
Like IPA historically would have been. Part of this beer was aged on a fishing boat in an oak cask and released as "Atlantic IPA".
Tagline: IPA Of Yesteryear.
First brewed: 12/2008
Food pairing: Smoked venison sausage; Very mature Cheddar; Fettucine alfredo
Brewer's tips: Ensure you aerate the wort to get a nice clean fermentation and really get the best out of the UK hops.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog