BeerXML 1.0
Altbier
Ingrédients fermentescibles
| German Pilsner | 3.8555 kg |
| US Chocolate Malt | 0.1134 kg |
| Caravienne | 0.1134 kg |
| Bonlander Munich 10L | 0.1134 kg |
Houblons
| T | 56.7 g, Ébullition |
| H | 28.35 g, Ébullition |
| H | 28.35 g, Arôme |
Levure
| German Ale/Kölsch Yeast | Ale, Liquide |
Empâtage
| # | Étapes | Plan | Données |
|---|---|---|---|
| 1 | Saccharification | Infusion · 66.7 °C · 60 min |
Altbier
Ambrée, rousse, brune · Altbier (Ale)
Détails de la recette
- Brasseur
- Home Brew Mart / Ballast Point
- Taille du brassin
- 18.9 L
- Volume d’ébullition
- 24.2 L, 60 min
- OG / FG
- 1.048 / 1.010
- ABV
- 5.0%
- IBU
- 39
- SRM / EBC
- 12.1 / 24
- Rendement
- 70%
- Source
- Importé depuis BeerXML
Échelle de la fabrication
La mise à l’échelle se fait uniquement côté client ; le BeerXML téléchargé conserve toujours la taille de brassin d’origine.
Ingrédients fermentescibles
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| Nom | Type | Quantité, kg | Rendement, % | Couleur, °L |
|---|---|---|---|---|
| German Pilsner | Grain | 3.8555 | 81 | 1.8 |
| US Chocolate Malt | Grain | 0.1134 | 70 | 350 |
| Caravienne | Grain | 0.1134 | 80 | 3 |
| Bonlander Munich 10L | Grain | 0.1134 | 80 | 8 |
Houblons
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| Nom | Alpha, % | Quantité | Usage | Durée | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| T | 10 | 56.7 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
| H | 10 | 28.35 g | Ébullition | 60 min | Granulés |
| H | 10 | 28.35 g | Arôme | 0 min | Granulés |
Levure
- German Ale/Kölsch Yeast — Ale, Liquide, 0.1 L · 18–22 °C
Empâtage
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| Étape | Type | °C | Durée, min | Infusion, L |
|---|---|---|---|---|
| Saccharification | Infusion | 66.7 | 60 | 16.1 |
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