BeerXML 1.0
Zeitgeist
Fermentables
| Organic Lager | 1.13 kg |
| Organic Caramalt | 0.28 kg |
| Organic Munich | 2.7 kg |
| Organic Chocolate | 0.23 kg |
Lúpulos
| Cascade | 27.2 g, Hervido |
| Cascade | 27.2 g, Hervido |
Levadura
| Saflager S189 | Ale, Líquida |
Macerado
| # | Pasos | Plan | Datos |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusión · 65 °C · 60 min |
Zeitgeist
Lager y pils · Schwarzbier (Lager)
Detalles de la receta
- Cervecero
- BrewDog
- Tamaño del lote
- 20.0 L
- Volumen de cocción
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.048 / 1.010
- ABV
- 4.9%
- IBU
- 32
- SRM / EBC
- 60.0 / 118
- Eficiencia
- 75%
- Fuente
- Importado desde BeerXML
Escala de la elaboración
El escalado se hace solo en el cliente; el BeerXML descargado conserva siempre el tamaño de lote original.
Fermentables
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| Nombre | Tipo | Cantidad, kg | Rendimiento, % | Color, °L |
|---|---|---|---|---|
| Organic Lager | Grano | 1.13 | 80 | 1.8 |
| Organic Caramalt | Grano | 0.28 | 74 | 15 |
| Organic Munich | Grano | 2.7 | 80 | 8 |
| Organic Chocolate | Grano | 0.23 | 70 | 350 |
Lúpulos
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| Nombre | Alfa, % | Cantidad | Uso | Tiempo | Forma |
|---|---|---|---|---|---|
| Cascade | 5.8 | 27.2 g | Hervido | 60 min | Pellets |
| Cascade | 5.8 | 27.2 g | Hervido | 0 min | Pellets |
Levadura
- Saflager S189 — Ale, Líquida, 0.1 L · 0–0 °C
Macerado
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| Paso | Tipo | °C | Tiempo, min | Infusión, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusión | 65 | 60 | 0 |
Notas
Zeitgeist is an idiosyncratic alternative black lager. Its inspiration is found more than 200 years ago. Zeitgeist takes an age old classic, a forgotten masterpiece, and gives it relevance and an avant-garde edge.
Tagline: Organic Black Lager.
First brewed: 12/2008
Food pairing: Spicy cajun fried chicken; Pork dumplings with rich soy sauce; Cinnamon carrot cake with creamy cheese frosting
Brewer's tips: Inspect the colour of the wort during boiling. If it is not quite dark enough, extend the boil by 10 - 15 mins and check again. The wort will darken during the boiling process.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog