BeerXML 1.0
Wee Denny
Fermentables
| British Two-row Pale | 3.8555 kg |
| British Roasted Barley | 0.0454 kg |
Lúpulos
| Northern Brewer | 23.25 g, Hervido |
Levadura
| Scottish Ale | Ale, Líquida |
Macerado
| # | Pasos | Plan | Datos |
|---|---|---|---|
| 1 | Dough In | Infusión · 38.9 °C · 20 min | |
| 2 | Mash 1 | Infusión · 66.7 °C · 30 min | |
| 3 | Mash 2 | Infusión · 67.8 °C · 60 min | |
| 4 | Mash Out | Infusión · 79.4 °C · 10 min |
Wee Denny
Pale y rubia · Strong Scotch Ale (Ale)
Detalles de la receta
- Cervecero
- PicoBrew Inc
- Tamaño del lote
- 9.5 L
- Volumen de cocción
- 11.8 L, 45 min
- OG / FG
- 1.085 / 1.025
- ABV
- 7.9%
- IBU
- 24
- SRM / EBC
- 15.0 / 30
- Eficiencia
- 71%
- Fuente
- Importado desde BeerXML
Escala de la elaboración
El escalado se hace solo en el cliente; el BeerXML descargado conserva siempre el tamaño de lote original.
Fermentables
Desplácese hacia los lados para ver el resto de la tabla.
| Nombre | Tipo | Cantidad, kg | Rendimiento, % | Color, °L |
|---|---|---|---|---|
| British Two-row Pale | Grano | 3.8555 | 81.6 | 2.5 |
| British Roasted Barley | Grano | 0.0454 | 61.9 | 575 |
Lúpulos
Desplácese hacia los lados para ver el resto de la tabla.
| Nombre | Alfa, % | Cantidad | Uso | Tiempo | Forma |
|---|---|---|---|---|---|
| Northern Brewer | 6.9 | 23.25 g | Hervido | 45 min | Pellets |
Levadura
- Scottish Ale — Ale, Líquida, 0.1 L · 12.8–23.9 °C
Macerado
Desplácese hacia los lados para ver el resto de la tabla.
| Paso | Tipo | °C | Tiempo, min | Infusión, L |
|---|---|---|---|---|
| Dough In | Infusión | 38.9 | 20 | 0 |
| Mash 1 | Infusión | 66.7 | 30 | 0 |
| Mash 2 | Infusión | 67.8 | 60 | 0 |
| Mash Out | Infusión | 79.4 | 10 | 0 |
Notas
Also known as a Wee Heavy, this rich, malty and usually sweet ale, can be suggestive of a dessert. Complex malt flavors prevent a one-dimensional impression.
Ferment this beer at the lower end of the temperature range. 64F is ideal.
Because of the high ABV%, this beer conditions well to round out any "hot" alcohol notes. One month is a suggested period of time.
I typically brew this beer at the beginning of fall and drink for a Thanksgiving holiday treat.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.