BeerXML 1.0
Schotzy
Fermentables
| German Pilsener | 2.6082 kg |
| Munich Dark | 0.4717 kg |
| Carafa Special Type 1 (dehusked) | 0.1179 kg |
Lúpulos
| Hallertau | 36.57 g, Hervido |
| Hallertau | 12.19 g, Hervido |
| Hallertau | 12.19 g, Hervido |
Levadura
| German Lager | Lager, Líquida |
Macerado
| # | Pasos | Plan | Datos |
|---|---|---|---|
| 1 | Single Step Infusion Mash | Infusión · 66.7 °C · 90 min |
Schotzy
Lager y pils · Schwarzbier (Black Beer) (Lager)
Detalles de la receta
- Cervecero
- PicoBrew Inc
- Tamaño del lote
- 9.5 L
- Volumen de cocción
- 11.8 L, 60 min
- OG / FG
- 1.052 / 1.012
- ABV
- 5.1%
- IBU
- 30
- SRM / EBC
- 19.0 / 37
- Eficiencia
- 55%
- Fuente
- Importado desde BeerXML
Escala de la elaboración
El escalado se hace solo en el cliente; el BeerXML descargado conserva siempre el tamaño de lote original.
Fermentables
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| Nombre | Tipo | Cantidad, kg | Rendimiento, % | Color, °L |
|---|---|---|---|---|
| German Pilsener | Grano | 2.6082 | 81.5 | 1.6 |
| Munich Dark | Grano | 0.4717 | 64.3 | 17.9 |
| Carafa Special Type 1 (dehusked) | Grano | 0.1179 | 64.9 | 325 |
Lúpulos
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| Nombre | Alfa, % | Cantidad | Uso | Tiempo | Forma |
|---|---|---|---|---|---|
| Hallertau | 3.1 | 36.57 g | Hervido | 60 min | Pellets |
| Hallertau | 3.1 | 12.19 g | Hervido | 20 min | Pellets |
| Hallertau | 3.1 | 12.19 g | Hervido | 1 min | Pellets |
Levadura
- German Lager — Lager, Líquida, 0.1 L · 10–12.8 °C
Macerado
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| Paso | Tipo | °C | Tiempo, min | Infusión, L |
|---|---|---|---|---|
| Single Step Infusion Mash | Infusión | 66.7 | 90 | 0 |
Notas
Traditional German dark lager. Balanced roast malt with moderate hoppiness.
Fermenation should last 30 days. Remove from cold ferm and bring to room temp for 3 days (Diacetyl Rest). Crash cool to 32F, then rack off yeast. Allow to lager for 4 - 6 weeks before carbonating. Recipe created by Annie Johnson.
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
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