BeerXML 1.0
Peroxide Punk
Fermentables
| Maris Otter | 3.85 kg |
Lúpulos
| Amarillo | 25 g, Hervido |
| Simcoe | 20 g, Hervido |
| Amarillo | 25 g, Hervido |
| Crystal | 20 g, Hervido |
| Liberty | 20 g, Hervido |
| Simcoe | 50 g, Dry hopping |
| Amarillo | 50 g, Dry hopping |
Levadura
| American Ale | Ale, Líquida |
Macerado
| # | Pasos | Plan | Datos |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusión · 65 °C · 75 min |
Peroxide Punk
Pale y rubia · American Pale Ale (Ale)
Detalles de la receta
- Cervecero
- BrewDog
- Tamaño del lote
- 20.0 L
- Volumen de cocción
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.039 / 1.009
- ABV
- 4.0%
- IBU
- 40
- SRM / EBC
- 9.0 / 18
- Eficiencia
- 75%
- Fuente
- Importado desde BeerXML
Escala de la elaboración
El escalado se hace solo en el cliente; el BeerXML descargado conserva siempre el tamaño de lote original.
Fermentables
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| Nombre | Tipo | Cantidad, kg | Rendimiento, % | Color, °L |
|---|---|---|---|---|
| Maris Otter | Grano | 3.85 | 81 | 3.5 |
Lúpulos
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| Nombre | Alfa, % | Cantidad | Uso | Tiempo | Forma |
|---|---|---|---|---|---|
| Amarillo | 9.5 | 25 g | Hervido | 60 min | Pellets |
| Simcoe | 13 | 20 g | Hervido | 0 min | Pellets |
| Amarillo | 9.5 | 25 g | Hervido | 0 min | Pellets |
| Crystal | 4.5 | 20 g | Hervido | 0 min | Pellets |
| Liberty | 4 | 20 g | Hervido | 0 min | Pellets |
| Simcoe | 13 | 50 g | Dry hopping | 0 min | Pellets |
| Amarillo | 9.5 | 50 g | Dry hopping | 0 min | Pellets |
Levadura
- American Ale — Ale, Líquida, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Macerado
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| Paso | Tipo | °C | Tiempo, min | Infusión, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusión | 65 | 75 | 0 |
Notas
A trashy blonde concession for those who felt that our original 6% Punk IPA recipe was too hard hitting. This was also the first time we experimented with dry hopping our beers, giving Peroxide Punk a depth of flavour that belies its modest ABV. Zesty, aromatic and thirst quenching.
Tagline: Zesty Pale Ale.
First brewed: 04/2007
Food pairing: Sashimi; Pan roasted poussin with spring veg; Lemon and thyme panna cotta
Brewer's tips: During the mashing process, try to mix the malt without 'turning' or splashing too much. This will cause more oxygen to be dissolved in the mash - and result in a beer that will taste a little like a cardboard box.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog