BeerXML 1.0
New England IPA
Fermentables
| Propino Pale Malt | 3.4 kg |
| Torrified Wheat | 0.39 kg |
| Flaked Oats | 0.56 kg |
Lúpulos
| Mosaic | 33 g, Whirlpool |
| Citra | 83 g, Dry hopping |
| Mosaic | 83 g, Dry hopping |
Levadura
| WLP4000 - Vermont Ale | Ale, Líquida |
Macerado
| # | Pasos | Plan | Datos |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusión · 68 °C · 75 min |
New England IPA
IPA · New England IPA (Ale)
Detalles de la receta
- Cervecero
- BrewDog
- Tamaño del lote
- 20.0 L
- Volumen de cocción
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.065 / 1.012
- ABV
- 6.8%
- IBU
- 45
- SRM / EBC
- 9.0 / 18
- Eficiencia
- 75%
- Fuente
- Importado desde BeerXML
Escala de la elaboración
El escalado se hace solo en el cliente; el BeerXML descargado conserva siempre el tamaño de lote original.
Fermentables
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| Nombre | Tipo | Cantidad, kg | Rendimiento, % | Color, °L |
|---|---|---|---|---|
| Propino Pale Malt | Grano | 3.4 | 80 | 3 |
| Torrified Wheat | Grano | 0.39 | 81 | 2 |
| Flaked Oats | Grano | 0.56 | 70 | 1.5 |
Lúpulos
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| Nombre | Alfa, % | Cantidad | Uso | Tiempo | Forma |
|---|---|---|---|---|---|
| Mosaic | 12 | 33 g | Whirlpool | 20 min | Pellets |
| Citra | 12 | 83 g | Dry hopping | 0 min | Pellets |
| Mosaic | 12 | 83 g | Dry hopping | 0 min | Pellets |
Levadura
- WLP4000 - Vermont Ale — Ale, Líquida, 0.1 L · 0–0 °C
Macerado
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| Paso | Tipo | °C | Tiempo, min | Infusión, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusión | 68 | 75 | 0 |
Notas
BrewDog vs Cloudwater is a 6.8% Vermont-style India Pale Ale, hopped with Mosaic in the whirlpool only. Without any big- hitting additions of hops in the boil, we carried the flavour by heavily dry-hopping the brew with Citra and Mosaic. We also used oats in the recipe to deliver the trademark smooth mouthfeel – and made it truly authentic by propagating a one-off culture of Vermont yeast, specifically for the brew.
Tagline: Vermont IPA
First brewed: 2017
Food pairing: Goat's Cheese Bruschetta; Pan-Fried Lemon Sole; Baked Peaches with Citrus Fruit Reduction
Brewer's tips: Skip the arrageenan (Irish Moss), all haze is good haze in this beer.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog