BeerXML 1.0
Edge
Fermentables
| Extra Pale | 2.16 kg |
| Wheat | 0.63 kg |
| Crystal | 0.31 kg |
| Roasted Barley | 0.19 kg |
| CaraAroma | 0.13 kg |
Lúpulos
| Pacific Hallertau | 15.5 g, Hervido |
| Pacific Hallertau | 10.2 g, Hervido |
| Motueka (NZ) | 6.1 g, Hervido |
| Pacific Hallertau | 12.5 g, Hervido |
| Motueka (NZ) | 25 g, Hervido |
| Amarillo | 12.5 g, Hervido |
Levadura
| American Ale | Ale, Líquida |
Macerado
| # | Pasos | Plan | Datos |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusión · 65 °C · 75 min |
Edge
Fuertes y otras · Specialty Beer (Ale)
Detalles de la receta
- Cervecero
- BrewDog
- Tamaño del lote
- 20.0 L
- Volumen de cocción
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.033 / 1.010
- ABV
- 2.7%
- IBU
- 36
- SRM / EBC
- 29.0 / 57
- Eficiencia
- 75%
- Fuente
- Importado desde BeerXML
Escala de la elaboración
El escalado se hace solo en el cliente; el BeerXML descargado conserva siempre el tamaño de lote original.
Fermentables
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| Nombre | Tipo | Cantidad, kg | Rendimiento, % | Color, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Grano | 2.16 | 81 | 2 |
| Wheat | Grano | 0.63 | 81 | 2 |
| Crystal | Grano | 0.31 | 72 | 60 |
| Roasted Barley | Grano | 0.19 | 55 | 450 |
| CaraAroma | Grano | 0.13 | 80 | 3 |
Lúpulos
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| Nombre | Alfa, % | Cantidad | Uso | Tiempo | Forma |
|---|---|---|---|---|---|
| Pacific Hallertau | 0 | 15.5 g | Hervido | 60 min | Pellets |
| Pacific Hallertau | 0 | 10.2 g | Hervido | 60 min | Pellets |
| Motueka (NZ) | 7 | 6.1 g | Hervido | 15 min | Pellets |
| Pacific Hallertau | 0 | 12.5 g | Hervido | 0 min | Pellets |
| Motueka (NZ) | 7 | 25 g | Hervido | 0 min | Pellets |
| Amarillo | 9.5 | 12.5 g | Hervido | 0 min | Pellets |
Levadura
- American Ale — Ale, Líquida, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Macerado
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| Paso | Tipo | °C | Tiempo, min | Infusión, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusión | 65 | 75 | 0 |
Notas
Low ABV, high flavour, this beer was brewed to show that a beer can have all the flavour without the drunken affects. Also this beer is one of BrewDog's original brews that made a rare appearance in cask. Spicy, malty biscuit and super drinkable.
Tagline: Dark Full-Bodied Cask Ale
First brewed: 12/2007
Food pairing: Lamb and root vegetable stew; Warm goats cheese salad; Raisin rum cake
Brewer's tips: Don’t overcook the mash - 75 minutes only at 65°C to get the right amount of fermentable sugars. Leave it too long and the beer ends up really watery and unpleasant.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog