BeerXML 1.0
Bracken's Porter
Fermentables
| Extra Pale | 3.63 kg |
| Dark Crystal | 0.19 kg |
| Roasted Barley | 0.31 kg |
| Black Malt | 0.13 kg |
Lúpulos
| Vic Secret (AU) | 12.5 g, Hervido |
| Bramling Cross (UK) | 12.5 g, Hervido |
| Challenger (UK) | 12.5 g, Hervido |
Levadura
| American Ale | Ale, Líquida |
Macerado
| # | Pasos | Plan | Datos |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusión · 65 °C · 75 min |
Bracken's Porter
Porter y stout · American Porter (Ale)
Detalles de la receta
- Cervecero
- BrewDog
- Tamaño del lote
- 20.0 L
- Volumen de cocción
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.049 / 1.010
- ABV
- 5.0%
- IBU
- 50
- SRM / EBC
- 55.0 / 108
- Eficiencia
- 75%
- Fuente
- Importado desde BeerXML
Escala de la elaboración
El escalado se hace solo en el cliente; el BeerXML descargado conserva siempre el tamaño de lote original.
Fermentables
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| Nombre | Tipo | Cantidad, kg | Rendimiento, % | Color, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Grano | 3.63 | 81 | 2 |
| Dark Crystal | Grano | 0.19 | 72 | 60 |
| Roasted Barley | Grano | 0.31 | 55 | 450 |
| Black Malt | Grano | 0.13 | 65 | 500 |
Lúpulos
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| Nombre | Alfa, % | Cantidad | Uso | Tiempo | Forma |
|---|---|---|---|---|---|
| Vic Secret (AU) | 16 | 12.5 g | Hervido | 60 min | Pellets |
| Bramling Cross (UK) | 6 | 12.5 g | Hervido | 0 min | Pellets |
| Challenger (UK) | 7 | 12.5 g | Hervido | 0 min | Pellets |
Levadura
- American Ale — Ale, Líquida, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Macerado
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| Paso | Tipo | °C | Tiempo, min | Infusión, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusión | 65 | 75 | 0 |
Notas
The beer was named Bracken’s Porter as a tribute to our favourite four pawed friend who sadly passed in 2013. Chocolately, robust, warming, laid back and lots of fun - there are plenty of similarities between the two. Bracken we miss you and we hope you like your beer. Long live the original BrewDog.
Tagline: A Tribute To Our Favourite 4 Pawed Friend.
First brewed: 03/2013
Food pairing: Grilled vegetable and chicken teriyaki skewers; Chilli covered burger (Sloppy Joe); Candied bacon topped chocolate cheesecake
Brewer's tips: Try to replicate London’s highly carbonated water to really emphasise the dark malt profile.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog