BeerXML 1.0
Baby Dogma
Fermentables
| Extra Pale | 1.75 kg |
| Munich | 0.48 kg |
| Dark Crystal | 0.5 kg |
| Wheat | 0.56 kg |
| Flaked Oats | 0.56 kg |
| Carafa Special Malt Type 3 | 0.13 kg |
| Amber | 0.25 kg |
| Weyermann Beech Smoked | 0.06 kg |
Lúpulos
| First Gold (UK) | 18.5 g, Hervido |
| Willamette | 12.5 g, Hervido |
| Hallertauer Mittelfrüh | 6 g, Hervido |
Levadura
| American Ale | Ale, Líquida |
Macerado
| # | Pasos | Plan | Datos |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusión · 66 °C · 75 min |
Baby Dogma
Fuertes y otras · Wee Heavy (Ale)
Detalles de la receta
- Cervecero
- BrewDog
- Tamaño del lote
- 20.0 L
- Volumen de cocción
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.048 / 1.013
- ABV
- 4.5%
- IBU
- 35
- SRM / EBC
- 20.0 / 39
- Eficiencia
- 75%
- Fuente
- Importado desde BeerXML
Escala de la elaboración
El escalado se hace solo en el cliente; el BeerXML descargado conserva siempre el tamaño de lote original.
Fermentables
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| Nombre | Tipo | Cantidad, kg | Rendimiento, % | Color, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Grano | 1.75 | 81 | 2 |
| Munich | Grano | 0.48 | 80 | 8 |
| Dark Crystal | Grano | 0.5 | 72 | 60 |
| Wheat | Grano | 0.56 | 81 | 2 |
| Flaked Oats | Grano | 0.56 | 70 | 1.5 |
| Carafa Special Malt Type 3 | Grano | 0.13 | 70 | 470 |
| Amber | Grano | 0.25 | 75 | 20 |
| Weyermann Beech Smoked | Grano | 0.06 | 80 | 2.5 |
Lúpulos
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| Nombre | Alfa, % | Cantidad | Uso | Tiempo | Forma |
|---|---|---|---|---|---|
| First Gold (UK) | 7.5 | 18.5 g | Hervido | 60 min | Pellets |
| Willamette | 5 | 12.5 g | Hervido | 60 min | Pellets |
| Hallertauer Mittelfrüh | 0 | 6 g | Hervido | 60 min | Pellets |
Levadura
- American Ale — Ale, Líquida, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Macerado
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| Paso | Tipo | °C | Tiempo, min | Infusión, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusión | 66 | 75 | 0 |
Notas
A baby Scotch ale with dry and toasty malt flavours and hints of smoke. Toffee, biscuit and fudge abound with a spicy bitterness from the pan-global hops.
Tagline: Session Scotch Ale.
First brewed: 09/2013
Food pairing: French onion soup; Braised pheasant; Caramel sauce and hot fudge
Brewer's tips: The addition of Weyermann Beech Smoked malt creates a beer with a delicate smoke character.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog