BeerXML 1.0
American Ale
Fermentables
| Extra Pale | 4.58 kg |
| Caramalt | 0.25 kg |
| Dark Crystal | 0.06 kg |
| Munich | 0.25 kg |
Lúpulos
| Centennial | 5 g, Hervido |
| Amarillo | 5 g, Hervido |
| Centennial | 10 g, Hervido |
| Amarillo | 10 g, Hervido |
| Centennial | 17.5 g, Hervido |
| Amarillo | 17.5 g, Hervido |
Levadura
| American Ale II | Ale, Líquida |
Macerado
| # | Pasos | Plan | Datos |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusión · 65 °C · 60 min |
American Ale
Fuertes y otras · Specialty Beer (Ale)
Detalles de la receta
- Cervecero
- BrewDog
- Tamaño del lote
- 20.0 L
- Volumen de cocción
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.060 / 1.012
- ABV
- 6.3%
- IBU
- 55
- SRM / EBC
- 15.0 / 30
- Eficiencia
- 75%
- Fuente
- Importado desde BeerXML
Escala de la elaboración
El escalado se hace solo en el cliente; el BeerXML descargado conserva siempre el tamaño de lote original.
Fermentables
Desplácese hacia los lados para ver el resto de la tabla.
| Nombre | Tipo | Cantidad, kg | Rendimiento, % | Color, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Grano | 4.58 | 81 | 2 |
| Caramalt | Grano | 0.25 | 74 | 15 |
| Dark Crystal | Grano | 0.06 | 72 | 60 |
| Munich | Grano | 0.25 | 80 | 8 |
Lúpulos
Desplácese hacia los lados para ver el resto de la tabla.
| Nombre | Alfa, % | Cantidad | Uso | Tiempo | Forma |
|---|---|---|---|---|---|
| Centennial | 11 | 5 g | Hervido | 60 min | Pellets |
| Amarillo | 9.5 | 5 g | Hervido | 60 min | Pellets |
| Centennial | 11 | 10 g | Hervido | 15 min | Pellets |
| Amarillo | 9.5 | 10 g | Hervido | 15 min | Pellets |
| Centennial | 11 | 17.5 g | Hervido | 0 min | Pellets |
| Amarillo | 9.5 | 17.5 g | Hervido | 0 min | Pellets |
Levadura
- American Ale II — Ale, Líquida, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Macerado
Desplácese hacia los lados para ver el resto de la tabla.
| Paso | Tipo | °C | Tiempo, min | Infusión, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusión | 65 | 60 | 0 |
Notas
Our Unleash the Yeast series was an epic experiment into the differences in aroma and flavour provided by switching up your yeast. We brewed up a wort with a light caramel note and some toasty biscuit flavour, and hopped it with Amarillo and Centennial for a citrusy bitterness. Everything else is down to the yeast. American Ale used a clean fermenting strain which provides some faint fruity notes.
Tagline: Unleash the Yeast Series.
First brewed: 09/2013
Food pairing: Fried brie bites; American cheese burger; Poached apple tart
Brewer's tips: Play around with the fermentation temperature to get the best flavour profile from the individual yeasts.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog