BeerXML 1.0
Alpha Dog
Fermentables
| Maris Otter Extra Pale | 2.5 kg |
| Caramalt | 1.25 kg |
| Munich | 0.61 kg |
| Crystal 150 | 0.28 kg |
| Dark Crystal 350-400 | 0.2 kg |
Lúpulos
| Nelson Sauvin (NZ) | 15 g, Hervido |
| Amarillo | 10 g, Hervido |
| Nelson Sauvin (NZ) | 30 g, Hervido |
Levadura
| American Ale | Ale, Líquida |
Macerado
| # | Pasos | Plan | Datos |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusión · 65 °C · 25 min |
Alpha Dog
Ámbar, roja, marrón · Irish Red Ale (Ale)
Detalles de la receta
- Cervecero
- BrewDog
- Tamaño del lote
- 20.0 L
- Volumen de cocción
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.046 / 1.025
- ABV
- 4.5%
- IBU
- 42
- SRM / EBC
- 31.0 / 61
- Eficiencia
- 75%
- Fuente
- Importado desde BeerXML
Escala de la elaboración
El escalado se hace solo en el cliente; el BeerXML descargado conserva siempre el tamaño de lote original.
Fermentables
Desplácese hacia los lados para ver el resto de la tabla.
| Nombre | Tipo | Cantidad, kg | Rendimiento, % | Color, °L |
|---|---|---|---|---|
| Maris Otter Extra Pale | Grano | 2.5 | 81 | 2 |
| Caramalt | Grano | 1.25 | 74 | 15 |
| Munich | Grano | 0.61 | 80 | 8 |
| Crystal 150 | Grano | 0.28 | 72 | 75 |
| Dark Crystal 350-400 | Grano | 0.2 | 72 | 60 |
Lúpulos
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| Nombre | Alfa, % | Cantidad | Uso | Tiempo | Forma |
|---|---|---|---|---|---|
| Nelson Sauvin (NZ) | 13 | 15 g | Hervido | 60 min | Pellets |
| Amarillo | 9.5 | 10 g | Hervido | 0 min | Pellets |
| Nelson Sauvin (NZ) | 13 | 30 g | Hervido | 0 min | Pellets |
Levadura
- American Ale — Ale, Líquida, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Macerado
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| Paso | Tipo | °C | Tiempo, min | Infusión, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusión | 65 | 25 | 0 |
Notas
A fusion of caramel malt flavours and punchy New Zealand hops. A session beer you can get your teeth into.
Tagline: Existential Red Ale.
First brewed: 02/2010
Food pairing: Pastrami; Swiss and horseradish sandwich; Sharp cheddar cheese and onion/ raisin chutney; Peanut brittle
Brewer's tips: Crush the malt as close to brewing time as possible. The fresher the malt, the more intense caramel flavours will be released in the wort.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog