BeerXML 1.0
Alice Porter
Fermentables
| Extra Pale | 2.63 kg |
| Munich | 0.88 kg |
| Crystal 150 | 0.38 kg |
| Special W | 0.31 kg |
| Carafa Special Malt Type 1 | 0.44 kg |
| Flaked Oats | 0.38 kg |
| Torrified Wheat | 0.31 kg |
Lúpulos
| Magnum (US) | 5 g, Hervido |
| First Gold (UK) | 25 g, Hervido |
| First Gold (UK) | 25 g, Hervido |
| Sorachi Ace | 25 g, Hervido |
Levadura
| American Ale | Ale, Líquida |
Macerado
| # | Pasos | Plan | Datos |
|---|---|---|---|
| 1 | Mash 1 | Infusión · 65 °C · 60 min |
Alice Porter
Porter y stout · American Porter (Ale)
Detalles de la receta
- Cervecero
- BrewDog
- Tamaño del lote
- 20.0 L
- Volumen de cocción
- 25.0 L, 60 min
- OG / FG
- 1.053 / 1.013
- ABV
- 5.2%
- IBU
- 55
- SRM / EBC
- 82.5 / 163
- Eficiencia
- 75%
- Fuente
- Importado desde BeerXML
Escala de la elaboración
El escalado se hace solo en el cliente; el BeerXML descargado conserva siempre el tamaño de lote original.
Fermentables
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| Nombre | Tipo | Cantidad, kg | Rendimiento, % | Color, °L |
|---|---|---|---|---|
| Extra Pale | Grano | 2.63 | 81 | 2 |
| Munich | Grano | 0.88 | 80 | 8 |
| Crystal 150 | Grano | 0.38 | 72 | 75 |
| Special W | Grano | 0.31 | 80 | 3 |
| Carafa Special Malt Type 1 | Grano | 0.44 | 70 | 340 |
| Flaked Oats | Grano | 0.38 | 70 | 1.5 |
| Torrified Wheat | Grano | 0.31 | 81 | 2 |
Lúpulos
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| Nombre | Alfa, % | Cantidad | Uso | Tiempo | Forma |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum (US) | 12 | 5 g | Hervido | 60 min | Pellets |
| First Gold (UK) | 7.5 | 25 g | Hervido | 15 min | Pellets |
| First Gold (UK) | 7.5 | 25 g | Hervido | 0 min | Pellets |
| Sorachi Ace | 13 | 25 g | Hervido | 0 min | Pellets |
Levadura
- American Ale — Ale, Líquida, 0.1 L · 15.6–22.2 °C
Macerado
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| Paso | Tipo | °C | Tiempo, min | Infusión, L |
|---|---|---|---|---|
| Mash 1 | Infusión | 65 | 60 | 0 |
Notas
First brewed in 2010, Alice Porter returned as a seasonal in 2015. The beer was originally created and brewed for (real life) Alice Porter’s impending nuptials to the Beer King of Leeds, Matt Gorecki.
Tagline: Enigmatic Dark Alchemy.
First brewed: 09/2010
Food pairing: Applewood cheddar bacon beef burger; Roasted garlic camembert; Parmesan truffles
Brewer's tips: The Sorachi Ace hop addition at the end of the boil gives the beer a subtle vanilla flavour that helps to lighten the beer.
Source: BrewDog DIY Dog — https://www.brewdog.com/diy-dog