Главное окно режима пиво (вкладка «Затирание»)
Главное окно режима Пиво, вкладка «Затирание»
 Строка состоянияТип и состояние текущей строки программы, номер шага «N из M». Ниже - прогресс шага в процентах.
|
 Включить нагревНачать или прекратить выполнение программы затирания.
|
 Пауза / ПродолжитьРучная пауза варки: выключает нагрев, охлаждение, мешалку и насос до нажатия «Продолжить».
|
 ДалееПереход к следующей строке программы затирания.
|
 ГрафикОткрыть локальный график.
|
 НастройкиПереход на страницу настроек.
|
 ДатчикиПоказания всех назначенных датчиков. Управляет нагревом только датчик, выбранный в строке программы.
|
 Текущий шагТип строки, температура, время и следующая строка программы.
|
 РегуляторТекущее и целевое напряжение (мощность), режим регулятора. Ручной ввод напряжения в режиме Пиво не используется.
|
 НасосСкорость насоса перекачки сусла (ШИМ 0-1023).
|
Внимание! Важно!
Работа Самовара при варке пива существенно отличается от режима Ректификация.
Настройка Самовара для режима Пиво производится в 3-х местах:
1. В файле Samovar_ini.h, строки:
#define BOILING_TEMP 98.9 - температура кипения на вашем оборудовании. Самовар греет куб на строке «Кипячение» до BOILING_TEMP + 5° и по этой же величине отключает нагрев при перегреве сусла. Само начало кипения определяется автоматически, по стабилизации температуры куба.
-
#define HEAT_DELTA 1 - за сколько градусов до заданной температуры основной нагреватель переходит с разгона на ПИД-регулирование.
2. На
вкладке Пиво в Настройках: варочный порядок (All-in-one / HERMS / RIMS), коэффициенты ПИД-регулятора, напряжение (мощность) регулятора в режиме поддержания температуры и в режиме нагрева и кипения, использование разгонного ТЭНа при кипении.
3. На вкладках «Программа» и «Дополнительно» при включенном режиме Пиво.
Примечание.
В интерфейсе отображаются показания всех температурных датчиков, если они подключены и назначены на вкладке Настройки → Температура.
Это необходимо для реализации различных варочных порядков
Но, контролируется только один датчик температуры. Тот, который выбран в строке программы затирания.
Таким образом можно использовать свободные датчики как информационные для собственных нужд. Например: смотреть температуру промывочной воды в дополнительной емкости и пр.
Температура строки берется из программы затирания. Допуск на выход к ней - «вылет за уставку» с вкладки Температура у того датчика, который выбран в строке программы: от 0,3° до 3°, значение меньше 0,3° (в том числе 0) считается как 0,3°.
Что показано в окне
Строка состояния (вверху): тип и состояние текущей строки программы и номер шага «N из M». Под ней - полоса и Прогресс шага в процентах: доля отработанного времени строки. Считается только для строк «Пауза» и «Кипячение» и только после того, как достигнута температура (для кипячения - после того, как зафиксировано кипение). Пока идет разогрев, прогресс равен 0%.
Ключевое: температура куба, уставка и время текущего шага, состояние мешалки.
Датчики: показания всех назначенных датчиков (пар, царга, куб, вода, ТСА).
Схема: рисунок зависит от варочного порядка, выбранного на вкладке Пиво. All-in-one - котёл с мешалкой и ТЭНом; HERMS - заторник, насос рециркуляции и бойлер со змеевиком; RIMS - заторник, насос и проточная труба с ТЭНом. Мешалка или насос анимируются, пока включено устройство текущей строки программы, ТЭН подсвечен при нагреве, при паузе появляется надпись «ПАУЗА».
Схема процесса при варочном порядке HERMS: насос рециркуляции и бойлер со змеевиком
Текущий шаг: тип строки, температура, время и следующая строка программы.
Регулятор: текущее и целевое напряжение (мощность), режим регулятора и мощность. Ручной ввод напряжения в режиме Пиво отсутствует - Самовар работает по собственному алгоритму выхода на заданную температуру и ее поддержания (см. Алгоритм работы нагревателей).
Строка состояния
Пример:
Засыпали солод. Нажали «Далее».
Самовар пришлет сообщение «Переход к строке программы №2; Температурная пауза: 68.00°, время: 60.00 мин» и выведет в строку состояния: «Пауза; Пауза 68.00°; Разогрев; Текущая Т: 61.50°».
Т.е идет разогрев, и отсчет времени по программе не ведется.
Когда температура достигнет 68° (точнее, 68° минус допуск, без настройки - 0,3°), придет сообщение «Достигнута температурная пауза 68.00°. Ждем 60.00 минут.», а строка изменится на «Пауза; Пауза 68.00°; Прогресс: 1.7%». Время шага в карточке «Текущий шаг» показывает длительность строки по программе; время разогрева между паузами в него не входит.
Другие состояния: «Разогрев до температуры засыпи солода», «Ожидание засыпи солода», «Кипячение - нагрев», «Кипячение 60.00 мин», «Охлаждение до 30.00», «Ожидание. Нажмите 'Следующая программа'», «Ферментация; Поддерж. Т=26.00°». Если варка поставлена на паузу, строка начинается с «На паузе».
Отсчет по строке программы начинается чуть раньше достижения установленной температуры. Подробнее в разделе Программа затирания.
Кнопки
Включить нагрев / Выключить нагрев: начать/прекратить выполнение установленной программы. Перед стартом Самовар проверяет все строки программы; если в какой-то строке ошибка, старт отменяется с сообщением о номере строки. При остановке приходит сообщение «Программа затирания завершена».
Пауза / Продолжить: ручная пауза варки. Выключает нагрев, охлаждение, мешалку и насос и не дает строке продвинуться дальше. Время паузы не засчитывается в выдержку строки; после «Продолжить» расписание мешалки продолжается с того места, где было прервано. Сообщения: «Затирание поставлено на паузу.» и «Затирание продолжено.». На строках «Автотюнинг» и «Lua Скрипт» пауза откладывается до ближайшей варочной строки.
Далее: переход к следующей строке программы затирания (с подтверждением). Если нажать «Далее» на строке «Охлаждение», пока сусло горячее цели, Самовар попросит повторить нажатие в течение 10 секунд.
График: посмотреть локальный график
Настройки: переход на вкладку настроек .
Вкладки вверху окна: «Затирание» (это окно), «Программа», «Дополнительно». Если подключен расширитель I2CStepper, появляется вкладка «I2CStepper», а при наличии внешнего I2C-насоса - «Внешний насос».
