Пиво

 

Значения на этой вкладке используются в режиме Пиво. Исключения: поле «Мощность БК после закипания» относится к режиму Бражная колонна, а флажок «Использовать разгонный тэн при кипении» действует и в режиме Дистилляция.

 

Настройки → Пиво

 

 

Есть возможность провести автокалибровку коэффициентов для PID-регулятора.

Для этого необходимо залить в куб воду и запустить следующую программу:

 

Программа для автокалибровки PID: строка «Пауза» и строка «Автотюнинг» с той же температурой

 

Самовар запустит нагрев до указанной температуры, а потом запустит автокалибровку. После завершения калибровки Самовар запишет в настройки новые коэффициенты, сразу начнёт их использовать и перейдёт к следующей строке программы. Перезагружать Самовар не нужно. Если записать коэффициенты не удалось, появится сообщение «PID autotune не сохранён». Процесс автокалибровки может занять несколько часов. Но точность поддержания температуры должна повыситься. Так же в настройках возможно вручную скорректировать коэффициенты для PID-регулятора.

 

 

 

Если вы считаете, что происходит не корректное поддержание температурных пауз, можно изменить напряжение регулятора в режиме поддержания температуры.

Самовар выполняет поддержание температуры на паузах с помощью ШИМ.

Значение в поле «Напр./мощность регулятора в режиме поддержания темп.» (например, 100 вольт) - это максимальное напряжение, которое может быть подано на нагреватель в режиме поддержания температуры.

 

Т.е более 100 вольт, в режиме поддержания температуры (температурная пауза), на нагреватель не будет подано. Частота подачи данного напряжения определяется логикой Самовара.

 

Практические примеры:

 

Если у вас большая, не утепленная заторная емкость в холодном помещении и слабый основной нагреватель, то при прохождении температурных пауз может наблюдаться снижение температуры затора.

В таком случае может произойти следующее: Самовар вынужден будет подавать на нагреватель 100 вольт постоянно, но даже при этом температура затора будет продолжать падать.

 

Когда температура упадет на значение, более чем установленное в строке (задается в градусах С°) :

 

#define HEAT_DELTA 1

 

файла Samovar_ini.h, то для возврата к заданной температуре Самовар, через регулятор, начнет подавать на нагрузку напряжение из поля «Напр./мощность регулятора в режиме нагрева и кипения» (нагрев).

Чтобы избежать подобного, напряжение регулятора в режиме поддержания температуры следует увеличить. Например 120 вольт.

 

Или другой пример.

Температура в варочнике сначала превышает (проскакивает) температурную паузу заданную в строке программы затора. Это может быть если используется слишком мощный нагреватель для данной емкости. В таком случае напряжение регулятора в режиме поддержания температуры следует оставить равным 100, а значение строки:

 

#define HEAT_DELTA 1

 

увеличить на несколько единиц.

 

Описание алгоритмов работы основного и дополнительного нагревателя, находится в разделе Мешалка, насос, температура

 

 

Можно выставить пониженное напряжение для регулятора при использовании строки программы «Кипячение». Это бывает необходимо при варке определенных сортов пива или в том случае если мощный ТЭН используется на небольшом варочнике.

 

Значение, выставленное в данной строке, применяется и к нагреву до температуры паузы (пока затор холоднее уставки больше, чем на HEAT_DELTA), что позволяет задавать и оперативно менять мощность работы основного нагревателя для всего режима Пиво.

 

 

Рабочая мощность нагревателя в режиме Бражная колонна после закипания куба. Если в первой строке программы БК задана своя мощность, используется она. Ниже минимума, который подставляет прошивка, значение не принимается.

 

 

Позволяет отключить использование разгонного ТЭНа при использовании строки программы «Кипячение». При этом разгонный ТЭН будет работать в процессе варки при использовании других строк программы согласно установок.

Флажок действует и в режиме Дистилляция: если он снят, разгонный ТЭН выключается сразу при закипании куба.

 

К режиму «Пиво»