Вкладка Настройки → Сыр содержит только подсказку по подключению и переход к калибровке датчика pH. Сама программа сыроварения задаётся на главной странице режима (см. Программа сыроварения).
Настройки → Сыр
Подключение для режима «Сыр»
Подсказка, какие входы и реле занимает сыроварение и с чем они конфликтуют.
Калибровка pH
Переход на страницу калибровки датчика pH по двум буферным растворам. Если в форме есть несохранённые изменения, Самовар спросит подтверждение.
Подключение. Датчик pH подключается через ADS1115 либо к LUA_PIN. Схемы и назначение контактов — в техническом разделе Датчик кислотности pH и его подключение. Сливной клапан подключается к реле №4; не подключайте к нему одновременно клапан и разгонный ТЭН.
Внимание. При использовании LUA_PIN требуется согласование напряжения; PH-4502C и MPX5010DP нельзя подключать к этому входу одновременно. При использовании ADS1115 вход LUA_PIN остаётся свободным.
Уровень срабатывания реле №4 (замыкание по низкому или высокому уровню) задаётся на вкладке Прочие, поле «Реле 4». Клапан слива подчиняется этой настройке.
Охлаждение в сыроварении использует те же выходы, что и режим Пиво: насос охлаждения (в стандартной сборке) или клапан. Отдельных настроек охлаждения на вкладке нет.
Калибровка pH. Кнопка открывает страницу Калибровка pH: по двум буферным растворам (по умолчанию 7,00 и 4,00) Самовар вычисляет коэффициент k и смещение d и записывает их кнопкой «Сохранить калибровку». Показание pH считается достоверным в диапазоне 0–14; если данные от датчика не обновлялись 5 секунд, значение помечается устаревшим.
Примечание. Коэффициенты калибровки pH не входят в форму настроек и не попадают в файл samovarbackup.txt (см. Сохранение настроек). После восстановления настроек из файла калибровку pH повторять не нужно, но и перенести её на другой контроллер файлом нельзя.
