L'onglet Réglages («Настройки») → Fromage («Сыр») contient seulement une aide au branchement et un lien vers l'étalonnage du capteur de pH. Le programme de fabrication du fromage lui-même se définit sur la page principale du mode (voir Programme de fabrication du fromage).
Réglages → Fromage («Настройки → Сыр»)
Branchement pour le mode « Fromage »
Une aide indiquant quelles entrées et quels relais utilise la fabrication du fromage et avec quoi ils sont en conflit.
Étalonnage du pH
Ouvre la page d'étalonnage du capteur de pH avec deux solutions tampons. Si le formulaire contient des modifications non enregistrées, Samovar demande une confirmation.
Branchement. Le capteur de pH se branche via un ADS1115 ou sur LUA_PIN. Les schémas et l'affectation des broches se trouvent dans la section technique Le capteur de pH et son branchement. La vanne de vidange se branche sur le relais n° 4 ; n'y branchez pas en même temps une vanne et une résistance d'appoint.
Avertissement. Avec LUA_PIN, une adaptation de tension est nécessaire ; le PH-4502C et le MPX5010DP ne peuvent pas être branchés en même temps sur cette entrée. Avec un ADS1115, l'entrée LUA_PIN reste libre.
Le niveau de déclenchement du relais n° 4 (fermeture sur niveau bas ou haut) se règle dans l'onglet Divers («Прочие»), champ « Relais 4 » («Реле 4»). La vanne de vidange suit ce réglage.
Le refroidissement en fabrication du fromage utilise les mêmes sorties que le mode Bière : une pompe de refroidissement (dans la compilation standard) ou une vanne. Cet onglet n'a pas de réglages de refroidissement séparés.
Étalonnage du pH. Le bouton ouvre la page Étalonnage du pH : à l'aide de deux solutions tampons (7.00 et 4.00 par défaut), Samovar calcule le coefficient k et le décalage d, puis les enregistre avec le bouton « Enregistrer l'étalonnage » («Сохранить калибровку»). Une mesure de pH est considérée comme valide dans la plage 0–14 ; si les données du capteur ne se sont pas actualisées depuis 5 secondes, la valeur est marquée comme périmée.
Remarque. Les coefficients d'étalonnage du pH ne font pas partie du formulaire de réglages et ne vont pas dans le fichier samovarbackup.txt (voir Sauvegarde des réglages). Après une restauration des réglages depuis le fichier, il n'est pas nécessaire de refaire l'étalonnage du pH, mais vous ne pouvez pas non plus le transférer sur un autre contrôleur avec ce fichier.
