Bourbon Barrel Stout
Портер и стаут · Specialty Beer (Ale)
Подробности рецепта
- Пивовар
- PicoBrew Inc
- Объём партии
- 9.46 L
- Объём кипячения
- 11.83 L, 60 мин
- OG / FG
- 1.088 / 1.012
- ABV
- 9.9%
- IBU
- 43
- SRM / EBC
- 54 / 106.38
- Эффективность
- 70%
Масштаб варки
Масштабирование выполняется только в браузере; скачанный BeerXML всегда сохраняет исходный объём партии.
Сбраживаемые вещества
| Название | Тип | Количество, кг | Экстрактивность, % | Цвет, °L |
|---|---|---|---|---|
| British Two-row Pale | Grain | 2.9484 | 81.6 | 2.5 |
| German Munich | Grain | 0.4536 | 79.2 | 8 |
| American Chocolate | Grain | 0.1588 | 59.7 | 350 |
| American Crystal 60L | Grain | 0.1134 | 73.6 | 60 |
| American Roasted Barley | Grain | 0.2268 | 71.4 | 300 |
| German Carafa Special | Grain | 0.0907 | 64.3 | 600 |
| Corn Sugar (Dextrose) | Sugar | 0.2268 | 98.8 | 0 |
Хмель
| Название | Alpha, % | Количество, кг | Использовать | Время, мин | Форма |
|---|---|---|---|---|---|
| Willamette | 5.5 | 0.02835 | Boil | 60 | Pellet |
| Willamette | 5.5 | 0.02835 | Boil | 30 | Pellet |
Дрожжи
- SafAle — Ale, Liquid, 0.1 L · 17.8–27.8 °C
Затор
| Шаг | Тип | °C | Время, мин | Доливка, л |
|---|---|---|---|---|
| Dough In | Infusion | 38.9 | 20 | 0 |
| Mash 1 | Infusion | 66.7 | 30 | 0 |
| Mash 2 | Infusion | 67.8 | 60 | 0 |
| Mash Out | Infusion | 79.4 | 10 | 0 |
Заметки
A big and bold Imperial stout to be aged in a Bourbon barrel for several months. Hearty!
After primary fermentation is complete, rack into serving keg with oak chips for 1 to 2 weeks. Remove chips and add 1/4 to 1/2 cup of Bourbon. Carb and serve!
Source: PicoBrew Inc public recipe library.
0 Лайки Войдите, чтобы отмечать рецепты.