Начать сыроделие

Войдите, чтобы отмечать пункты чек-листа и сохранять их в аккаунте.

1. Санитарная обработка

   Чистый инвентарь предотвращает нежелательные привкусы и небезопасный результат.

   Требуется: Кастрюля, шумовка или ложка, марля

   Откройте связанные рецепты или руководство

2. Адыгейский сыр

   Короткая варка с нагревом и кислотой учит работать со сгустком.

   Требуется: Кастрюля, термометр, дуршлаг

   Откройте связанные рецепты или руководство

3. Панир

   Потренируйтесь прессовать простой кислотный сгусток.

   Требуется: Кастрюля, марля, пресс

   Откройте связанные рецепты или руководство

4. Моцарелла за 30 минут

   Научитесь управлять температурой и вытяжкой.

   Требуется: Кастрюля, термометр, термостойкие перчатки

   Откройте связанные рецепты или руководство

5. Брынза

   Освойте посолку в рассоле и форму.

   Требуется: Форма, ёмкость для рассола, марля

   Откройте связанные рецепты или руководство

6. Фета

   Используйте график рассола и аккуратный слив.

   Требуется: Форма, ёмкость для рассола, термометр

   Откройте связанные рецепты или руководство

7. Сулугуни

   Освойте вытяжку на рассольном сыре.

   Требуется: Кастрюля, термометр, термостойкие перчатки

   Откройте связанные рецепты или руководство

8. Гауда

   Потренируйтесь нарезать, промывать и прессовать сгусток.

   Требуется: Нож для сгустка, форма, пресс

   Откройте связанные рецепты или руководство

9. Камамбер

   Добавьте уход за местом созревания для сыра с мягкой коркой.

   Требуется: Форма, камера созревания, контейнер для созревания

   Откройте связанные рецепты или руководство